Plantebasert familiemat - til hverdags og fest
Alle har vel hørt om den klassiske BLT-sandwichen. Her er den veganske versjonen; facon-lettuce-tomato! Knallgodt! Lag gjerne flere etasjer, om du tror du klarer å bite over! Ingredienser: Godt landbrød, så mange skiver du vil ha, og så grovt eller lyst du vil ha Vegansk majones, butikkjøpt eller hjemmelaget En […]
Dette er det nærmeste jeg har kommet meierismør altså, både av smak og utseende. Her har dere en lettlaget oppskrift på sunnere margarin uten palmeolje og som smaker godt! Veldig godt, faktisk. Bruk det som pålegg, på bakt potet, pasta, i bakst og til alt annet dere trenger margarin til. […]
Disse rundstykkene har jeg fra bloggen Mat på bordet, der de egentlig er helt plain, mens jeg tilsatte hvitløk og soltørket tomat. De ble fantastisk gode! Et must til gode supper og gryter, eller som kjapp håndmat. Eksperimenter gjerne med forskjellige tilsetninger, eller kryddere. Deigen skal heve lenge, bare sett […]
Noen kaller det veggerøre, andre bruker det populære engelske navnet tofu scramble eller scrambled tofu. Ingredienser til 2-3 personer: 1 pakke fast tofu, 500 gram 1/2 gul løk, hakket 1 lite raspet fedd hvitløk 1-2 ss næringsgjær Gurkemeie, pepper, paprikapulver, løkpulver, spisskummen og svart salt, gressløk, persille etc. Fremgangsmåte: Klem […]
Dette brødet lever opp til navnet sitt. Ingen elting, ingen skitten kjøkkenbenk. Bare rør, hev, hell og stek. Enklere kan det knapt bli! Grovheten kan justeres etter eget ønske. Ingredienser: 1 liter mel halv pose tørrgjær 2 dl store havregryn ca 1 dl sesam-, linfrø og solsikkekjerner, gjerne hakkede valnøtter […]
Disse er faktisk verdens beste! Oppskriften har jeg fått av en kollega, og hun er kjent for disse frokostbrødene. De heter «frokostbrød med kulturmelk», men i stedet for kulturmelk har jeg prøvd meg på en blanding av soyamelk og eplecidereddik. Dette korner seg jo og minner om kulturmelk i utseende […]
Denne hummusen er helt fantastisk! Nydelig, oransje farge og en intens smak av hvitløk og grillet paprika. Bedre (og enklere) kan det ikke bli! Bruk den på brødskiva, i pita med falafel eller annet, som tilbehør til middagen eller hva du nå vil. Holder seg ca. en uke i kjøleskapet, […]
Facon = vegansk bacon! Jeg hører stadig folk si at de aldri kunne blitt veggiser, det er for godt med bacon. Herlighet, vet de ikke at de kan spise «bacon» så mye de vil som veganere?! Dette smaker jo til og med enda bedre enn ordentlig bacon, og man får […]
Denne er det vel knapt vits i å legge ut oppskrift på, for det er jo bare å variere i det uendelige. Her kan man hive oppi absolutt alt man liker, det kan nesten ikke bli feil. Jeg og ungene lager oss en slik de morgenen vi har god tid, […]