Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Disse små omelettene er helt geniale! Vi er jo som tidligere nevnt veldig glade i å bruke kikertmel som egg-erstatning fordi det er veldig billig og ikke minst proteinrikt. I noen tilfeller er tofu best, men kikertmel er ypperlig å bruke for å lage veganske omeletter (og mye annet snadder, […]
Her kommer nok en ukemeny og denne gangen lander vi på en meny helt fri for gluten. Vi skal ikke skryte på oss å være eksperter i dette, men etterhvert som vi har fått flere og flere cøliakere og glutenintolerante familiemedlemmer og venner rundt oss, så har vi jo lagt […]
Msabaha er kanskje vanskelig å uttale (jeg klarer det ikke selv) men det er ikke vanskelig å like! Dette har jeg skjønt er kommet for å bli, og at det sannsynligvis, ifølge Vegomagasinet, kommer til å bli like poppis som hummus. Det ER på mange måter hummus, men inneholder yoghurt, […]
Linsesuppe er vel en av de største klisjérettene man tenker på når man hører ordet vegetarianer eller veganer. «Hun er veganer, hun lever sikkert på linsesuppe». Men linsesuppe burde være på middagsbordet til alle nordmenn i ny og ne for det er jo så godt! Og så sunt og mettende. […]
Disse er sykt enkle å lage, og smaker fantastisk. Ovnsbakt blomkål er i seg selv snadder så det holder, men dypp dem godt i hjemmelaget barbequesaus før steking og du er solgt. Jeg lover! Disse er fettfrie og du lager dem på et blunk. Vi liker å ha dem til […]
Tahini har vi alltid brukt mye av i vårt hjem, men etter at vi begynte å lage denne sausen har forbrukt vårt eksplodert! Vi er rett og slett avhengige, og vi bruker den til alt! Full av sunne sesamfrø som styrker skjelettet, hvitløk som kalles naturens antibiotika og sitron som […]
Vi elsker oliven, og tapenade er alltid et must på koldtbord og når vi har tapas og lignende. Eller når vi er på stranden. Eller på fjelltur. Eller sitter i sofaen og ser på film. Dere tar poenget, vi er over gjennomsnittet glade i oliven her i huset, og oliventapenade […]
Her i huset går det for tiden fullstendig i koreans matlaging og musikk, da vi er så «heldige» å ha tenåringer som er besatt av k-pop og som har fått en enorm fascinasjon for alt som har med Sør-Korea å gjøre. De elsker koreansk musikk og mat, de spiser alt […]
Pesto lages vel tradisjonelt sett med basilikum. Men hvorfor holde seg til én urt, når det finnes så mye annet godt man kan bruke? Vår absolutte favoritt er ramsløkpesto, som vi lager hver vår. Grønnkålpesto er en god nummer to, men jeg vil si den deler andreplassen med en annen […]
Cashewnøtter er noen fantastiske skapninger. Ikke bare er de gode som snacks – blander du dem med vann og krydder får du en helt fantastisk, silkemyk krem som kan brukes til både salt og søtt, avhengig av hva du blander den med. Vi bruker den for det meste som erstatning […]
Karamellpopcorn har aldri vært min favoritt når det gjelder snacks, men plutselig her en dag fikk jeg veldig lyst på det. Siden det som regel er melk/fløte i ferdigkjøpt karamellpopcorn måtte jeg lage det selv, og det var faktisk veldig enkelt, mye lettere og raskere enn jeg hadde trodd. Karamellen […]
Jeg har alltid basert mine hjemmelagde majoneser på soyamelk. Men det er ikke alle som vil eller kan spise soya og da kan det være kjekt å ha et alternativ. Ikke minst får man også brukt opp laken til kikertene, også kalt aquafaba. For ja – det er dette vi […]