Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Snickers-daddelkonfekt med bare 4 ingredienser! 5 om du vil ha litt mer søtsmak på godteriet, da kan du tilsette litt melis, lønnesirup eller vaniljeekstrakt/sukker. Disse er så gode, og så mye sunnere enn mye annet snop. De er veldig holdbare i kjøleskapet, men de er også fine å fryse, så […]
Hvit sjokolade-riskrem med bjørnebærsaus Riskrem er alltid godt. Men riskrem med hvit sjokolade i? Himmel og hav! Ikke er den for søt heller, for jeg valgte å ikke tilsette sukker i grøten og brukte usøtet soyamelk. Jeg kunne nok med fordel brukt en ss sukker eller to, men mannen min […]
Her i huset «klarer» vi sjelden å holde oss til oppskrifter. Jeg bare MÅ slumpe og ha i litt ekstra av ditt og datt, og endre litt på ditt og datt. Det å følge oppskrifter slavisk er kjedelig! Ikke engang brente mandler fikk være i fred. Jeg tilsatte litt maldonsalt […]
Vegansk julesylte! Jepp, det går an, virkelig! Jeg har ikke funnet på dette selv, så denne er stjålet skamløst fra andre. Jeg har lagt til et par ting etter egen smak da. I fjor var vel første gang jeg så noen lage vegansk sylte, og det var Tine Kathrine på […]
Denne suppen har jeg gledet meg ihjel til å legge ut! Det er nemlig verdens enkleste, raskeste, billigste og beste suppe! Den har alt! Det tar meg maks 10 minutter å lage den fra scratch, den er sunn, god og mettende, og du kan variere den ut fra hva du har […]
Hjemmelaget eplemos uten sukker er genialt når man har epler som må brukes opp asap. Og siden mange av oppskriftene på sunnere vegansk bakst inneholder eplemos, er det alltid greit å ha det tilgjengelig i kjøleskap eller fryser. Det er kjempeenkelt å lage, det som er litt tidkrevende er å […]
Kinesiske kikerter i sursøt saus Jeg har alltid vært svak for såkalt «kinamat», og etter at jeg ble veganer har ikke smaken for denne typen mat endret seg, tvert imot. Denne typen mat baserer seg ofte på mengdevis av grønnsaker, og bytter man ut kjøttet med belgfrukter (eller plantebaserte kjøtterstatninger […]
Kikertomelett – deilig frokost i farta Kikertmel er hemmeligheten bak denne herligheten, og det er ikke nytt for meg altså. Jeg har jo et par andre varianter liggende på bloggen allerede, som for eksempel den praktisk boil in bag-omeletten (perfekt til campingturer!) eller miniomelettene (suksess hos barna). Men det er […]
Hjemmelaget plantebasert fersk mozzarella Denne mozzarellaen er helt plantebasert og jeg skal ikke skryte på meg at den er helt som vanlig mozzarella for det er den ikke. Men vi ble svært positivt overrasket over både smak og konsistens og kommer definitivt til å lage den flere ganger. Den smeltet […]
Glutenfrie saftige peanut swirl-brownies Det er ikke så lett å finne et skikkelig fristende og fancy norsk navn på disse. Peanøttbrownies høres litt kjedelig ut. Marmorerte peanøttbrownies? Jaja, uansett hva man kaller disse så er smaken det viktigste, og der scorer de altså HØYT! I tillegg til å være saftige […]
Fløtestuet steinsopp Gunnar kom hjem med en helt vanvittig stor steinsopp her om dagen, og etter at jubelen hadde lagt seg litt, klødde vi oss i hodet over hva vi skulle lage med denne luksussoppen. Suppe er litt bortkastet synes jeg, for soppsuppe er liksom soppsuppe. Når man spiser en […]
5 gode glutenfrie kaker du kommer til å elske I en verden der flere og flere unngår gluten, enten av helsemessige og nødvendige årsaker eller rett og slett fordi de føler seg bedre uten, kan det være en liten utfordring å få til god, glutenfri bakst, i hvert fall når […]
