Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Yoghurtis med vanilje og bær er er frisk og god, og vaniljesmaken går perfekt sammen med bærene. Du kan bruke hvilke bær/frukt du vil, vi har valgt å bruke jordbær og blåbær i denne isen, og vi har laget den både som ispinner og «kuleis». Gjett om vi kommer til […]
Dette er snacks på sitt aller beste! Nøtter som ristes i ovnen sammen med litt olje og krydder blir porøse og så smakfulle at man nesten ikke tror det er sant. Og man er ikke nøtt (høhø) til å bruke cashewnøtter heller, det funker glimrende med mandler, valnøtter, hasselnøtter og […]
Karamell i alle former er noe av det beste vi vet, men som dere sikkert vet så er det som regel melk i alt av ferdigkjøpt karamell. Eller, Freia har jo den kjedelige tyntflytende karamellsausen på flaske som funker til nøds, men vi ønsket oss tykk, deilig salt karamellsaus og […]
Skagenrøre er en favoritt som står på de fleste svenske «smørgåsbord» hos våre gule og blå naboer. Men den er populær også i Norge. Det er altså, for de som ikke vet, en slags reke/skalldyrsalat som serveres på godt brød, gjerne toppet med ekte kaviar og frisk dill. Reker og […]
Jeg (Cathrine) har bursdag i dag! Jeg er fremdeles så barnslig at jeg elsker bursdagen min, selv om jeg nærmer meg de 40. I dag blir jeg altså 39 år ung (ja, ung) og som alltid så må det jo feires med kake! Og for de som kjenner meg, så […]
Hummusbrød? Jepp! Det er rett og slett et brød basert på en av våre absolutte favorittretter – hummus! Jeg har funnet inspirasjonen på Pinterest der flere har laget dette brødet, men jeg har valgt å bruke kikertmel i stedet for vanlig glutenfritt mel eller bokhvete, samt bruke min egen hummus. […]
Det er Veganuar! Og flere og flere snuser på en vegansk livsstil, eller i hvert fall veganske måltider fordi de har skjønt at det å bidra til en mer bærekraftig verden ved å kutte på animalske matvarer er det enkleste og mest fornuftige man kan gjøre. Det synes vi er […]
Veganerens luksus-marsipankuler laget og solgte vi på vår siste popup-kafé, og alle som kjøpte dem ble himmelfalne over hvor gode de var! Vi solgte dem både enkle og i pene gaveposer med 4 stk i hver pose, og posene solgte som hakka møkk! Dette er nøyaktig det du vil lage […]
Jeg har alltid vært veldig glad i egg, spesielt speilegg. Men veganere spiser ikke egg så da har jeg jo ikke smakt det på nærmere 8 år. Ikke før i dag, da jeg kom hjem fra jobb og kjente en lukt jeg ikke har kjent på mange herrens år. Lukten […]
Grovkalibra Guacamole Vi liker ofte ting som er litt grove, men av og til kan det være greit med finkorna ting og. Guacamolen er definitivt en av de tingene som er best når det er litt tyggemotstand. Vi må som regel lage to batcher på fredagskvelden. En som er glatt […]
Hjemmelagde tortillas Det begynner å komme en del bra tortillalefser i butikken etterhvert, men nå skal ikke dette være en artikkel om matvarer i norske dagligvarebutikker. Faktum er at de desidert sunneste, og rimeligste og enkleste tacolefsene smekker du sammen veldig raskt med ytterst få ingredienser. Tortilla laget av Masa […]
Nydelig glutenfri sjokoladekake med hvit sjokolade-nougatkrem Denne kaken er egentlig en helt vanlig, ikke-glutenfri sjokoladekake med en fantastisk krem jeg fikk oppskrift på av en kollega (tusen takk, Ann Helen Nilsen) for litt siden. Men siden jeg skulle lage den til et selskap der min svoger som ikke tåler gluten, […]
