Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Italienske ovnsbakte poteter med gremolata Disse er goooode! GOOODE! Gremolata er en blanding av sitronskall, olje og krydder som ofte brukes på stekt kjøtt eller fisk i Italia, men her har jeg hatt det over ovnsbakte, nydelige, sprø poteter, og det ble helt magisk! Ingredienser til en stor form: 9-10 […]
Mangocurry med tofu og kikerter, altså. Dette var godt! Jeg er en sucker for fruktsmak i middagsretter, og mango er noe av det beste i verden å ha i indiske retter. Jeg kjøpte en stor boks mangopuré på Norvina (asiatisk matbutikk) i Stavanger, til bare rundt 35,- kroner. Brukte litt […]
Nokrell i tomat, altså no makrell. Kalles også Mockrell av noen. Jeg liker ordspill. Dette er bare helt magisk altså! Takk til Ingrid Marie Tandberg, som la ut et tips i gruppa «Hva slags veganmat lager du i dag» på Facebook. Jeg måtte selvsagt teste ut dette og tilpasset oppskriften […]
Salty caramel bars er sunnere snop og altså så gode! Og de er helt uten hvitt sukker, og skal ikke engang stekes. Nesten raw! Ingen av mine unger liker dadler, for å si det mildt. Allikevel gikk disse ned på høykant, da dadlene blir til deilig karamell når de mikses […]
Limekake på kjeksbunn er frisk og god, og uhyre enkel å lage. Bruk glutenfri kjeks for glutenfri versjon. Ingredienser til en kake på ca. 24 cm: Bunn: 1 pakke (evt glutenfri versjon) Digestivekjeks (bruk den du finner, det er ikke så farlig med mengden) Ca. 100 gram vegansk smør, mer […]
«Røkelaks» av gulrøtter er noe av det særeste jeg har prøvd som veganer, og jeg hadde oppriktig aldri trodd det faktisk skulle bli så bra. Kan man få gulrøtter til å smake som røkt laks? Eh, nei? Vel, det viste seg faktisk å gå an, det ble helt perfekt! Jeg […]
Gulrotkakeboller er knallgode snopeboller, en av de beste variantene jeg har smakt. Jeg så en oppskrift i bladet Vego for lenge siden og ble inspirert til å lage disse, med egen vri. De er uten raffinert sukker og skal ikke stekes, så disse lages kjapt. Sunn snacks! Ingredienser: 8 dadler […]
Raw kremete cupcakes med lime Små limekrem-cupcakes som smaker som ostekake. De er så gode! Dessuten er de veldig enkle å lage, og ikke minst veldig praktiske å ha liggende i fryseren i tilfelle besøk eller cravings på noe søtt og godt. Det smaker overraskende like kokos av dem til […]
Hei alle. Beklager bloggpausen, det har skjedd endel forandringer i livet mitt i det siste (jeg er blant annet blitt separert) som har trengt litt ekstra oppmerksomhet. Men nå er jeg tilbake og vil prøve å få til litt mer blogging, selv om det kan hende det blir litt sporadisk […]
Her kommer en kjempefin oppskrift på vegetarburgere fra Thomas, som står bak bloggen Veganmannen. Thomas er bare helt rå (og ikke bare fordi han lager de lekreste rå-kakene ever), og det hyggeligste mennesket man kan tenke seg. Han har vært i media flere ganger og frontet veganisme, blant annet på […]
Gjesteblogger: rissjokolade fra Vegetarbloggen Mari Hult er en god venninne av meg og driver Norges største veganske matblogg, Vegetarbloggen. Jeg har vært så heldig å få smake endel av Maris retter og det er alltid en sann gastronomisk opplevelse. Mari har vært en av mine største inspirasjoner fra jeg selv […]
Denne gangen er det Veganslife som gjesteblogger hos meg. Ingrid Helene er ei nydelig jente som tar noen av de fineste matbildene jeg vet om. Maten ser alltid nesten irriterende lekker ut, fargesprakende og fristende. Kremet pastagrateng med grønnkål Hva er vel bedre enn en kremete pastagrateng med litt grønt […]
