Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Nydelig «cheddar»-ostesaus Denne ostesausen er bare helt rå! Bruk den til nachos, taco, dypp grønnsaker eller potetgull i den, ha den i mac & cheese, ja alt! Denne er bare fantastisk! Det er en variant av denne, som har høstet masse skryt i diverse grupper på Facebook. Det skal i […]
Hjemmelaget nydelig Thousand Island-dressing er helt utrolig godt, jeg kan nesten spise den med skje! Den er fra Chloe’s Kitchen og hun kaller den «special sauce», men jeg synes den er veldig lik Thousand Island (men mye bedre!). Hamstre silketofu, for lager du denne (og rømmen på bloggen) vil du […]
Alle liker vel kolibriegg og kolibristenger, men Nidar (og andre) har dessverre ikke tenkt så mye på oss veganere eller melkeallergikere når det kommer til påskemarsipan. Til og med de sjokoladefrie eggene sluttet de å selge for noen år siden. Way to go, Nidar! Men det er heldigvis enkelt å […]
Sandwichsalat med «kylling» Dette er en stor påleggsfavoritt hos mange. Veganere spiser jo selvsagt ikke kylling, så her bruker man valgfri kylling-erstatning i stedet. Vil man sløyfe erstatninger, kan det byttes ut med for eksempel kikerter. Ha dem i en bolle og knus del lett (ikke helt) med en potetmoser, […]
Perfekt vegansk marengs! Pavlova? Pikekyss? Sånne ting har til nå være vanskelige, om ikke umulige, for en veganer å lage. Men ikke nå lenger! Og har du ikke fulgt med på FB den siste uka, der denne oppskriften med små variasjoner har florert, vil du miste munn og mæle nå, […]
Freias favoritter på 1-2-3! Jeg har i det siste fått dilla på å lage semi-hjemmelagde sjokolade-kjappiser. Og gjett om det blir godt? Noen har til og med sagt de synes disse er BEDRE enn Freia sine versjoner! Trikset er så enkelt at det er en fryd, rett og slett: For […]
Skikkelig gode havrekarbonader er blitt mine favorittburgere! De er hentet fra kokeboken «Værsågod, spis«. Jeg fikk skikkelig «åttitalls-karbonadesmørbrød-følelse» av dem. Manglet bare den stekte løken, salatbladet og sitronskiva. Men jeg valgte å heller ha den i burgerbrød med all the fixings, og dette var saker altså. Mannen min: «disse må […]
Sunnere sjokoladekjeks uten gluten kom jeg over på en annen blogg, da jeg hadde lovet ei venninne noe godt men (trodde jeg) mislyktes med de glutenfrie muffinsene jeg laget først. Heldigvis hadde jeg alle ingrediensene i hus til disse, og gjett om de var gode! Alle elsket dem, de smakte […]
Vegansk parmesan Det finnes utallige versjoner av vegansk parmesan der ute. Jeg følger egentlig sjelden noen oppskrift men hiver oppi det jeg har av nøtter og/eller frø. Men jeg har alltid oppi sesamfrø fordi det inneholder masse kalsium. Kollegaer og venner av meg er blitt avhengig av denne parmesanen, eller […]
Salte lakriskuler Disse har vært en hit hos alle jeg har servert dem til. Det er en variant av Adele sin lakrisfudge, men jeg har endret på oppskriften etter egen smak. Salt lakris er noe av det beste jeg vet, og disse var akkurat midt i blinken. Og helt uten […]
Nøttesnop er latterlig enkelt å lage, og de smaker jo så godt! En slags variant av brente mandler/nøtter, men mye raskere og enklere å lage. Jeg laget masse og ga bort i julegaver, lagt i pene glass. Dette er altså både fine gaver og kjekt å servere i selskaper, eller […]
Denne dressingen er bare så god at jeg kan spise den uten noe. Nesten. Den er perfekt til pizza, men passer også til andre middagsretter, eller feks. til rå grønnsaker. Den er basert på tofurømmen, og konsistensen er helt perfekt, akkurat som den man får på Dollys og lignende, bare […]
