Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Disse ble til da jeg hadde bløtlagt litt for mange kikerter i forhold til den mengden jeg skulle bruke på hjemmelagde falafler. Gadd ikke å koke 2 dl kikerter i over en time så jeg måtte tenke ut noe annet. Da ble det sprøstekte kikerter i ovnen i stedet, og […]
Man kan aldri få for mye hummus. Vi lager så mye hummus her i huset at vi burde starte utsalg. Seriøst. Kom og bestill! Vi elsker å variere hummusen vår, og har etterhvert laget ganske mange forskjellige varianter. Det er alltid gøy å prøve nye smaker! Noen ganger blir det […]
Nøttesmør av cashewnøtter er utrolig anvendlig, du kan ha det i smoothier og milkshakes, på brødskiver, kjeks eller knekkebrød. Det er en ingrediens som går like godt i en fet dessertsaus eller vegansk iskrem som den går i en sterk indisk eller meksikansk rett. Dette smaker så mye bedre enn […]
Denne suppen kan vel kalles verdens raskeste suppe, i hvert fall om du lager den i en Vitamix-blender på suppeprogrammet. Alt hives i blenderen og vips – 5 minutter senere har du rykende varm, silkemyk suppe med en helt fantastisk smak! Dersom du ikke har en slik blender, bruker du […]
Karamell i alle former er noe av det beste vi vet, men som dere sikkert vet så er det som regel melk i alt av ferdigkjøpt karamell. Eller, Freia har jo den kjedelige tyntflytende karamellsausen på flaske som funker til nøds, men vi ønsket oss tykk, deilig salt karamellsaus og […]
Vi er veldig glade i thaimat og det å kunne lage det selv sparer oss for både tid og penger. Thai-restauranter scorer fremdeles høyest på lista, men retter som denne er en fantastisk god erstatning når man ikke har råd til eller gidder å lage rettene selv. For det tar […]
Under 2. verdenskrig var det mangel på en del råvarer, og ikke alle fikk tak i det de ville og trengte. Ville man ha fisk, måtte man ofte tenke annerledes. Det var jo egentlig ikke bare negativt, for folk ble jo veldig oppfinnsomme. Kålrabibiff og ertekaffe var vanlig, men de […]
Dette er faktisk så godt som det høres ut som. Man trenger ikke engang å like avokado. Jeg har venner som ikke liker det, men som elsker denne pastaretten. Avokado er fullt av sunt fett som kroppen vår elsker, og man slipper å bruke fløte(erstatninger) og lignende for å få […]
I dag er det Samefolkets dag, og alle landets barnehager markerer det på sin måte. Jeg jobber selv i barnehage for tiden og der serveres det den samiske tradisjonsretten Bidos, samt samisk brød. Siden det brukes reinsdyrkjøtt i Bidosen og ofte melk i Gahkko-brødet, så måtte jeg lage mine egne […]
Vi har etterhvert prøvd ut noen forskjellige lasagne-oppskrifter og alle har jo vært gode. Men denne – denne er absolutt den aller, aller beste vi har prøvd til nå! Den er inspirert av en av våre veganske helter, Gaz aka «Avantgarde vegan» på youtube. Vi har endret litt på den […]
Pitabrød, sånne som man fyller opp med diverse fyll; salat, saus og en eller annen proteinkilde eller hva du vil for den saks skyld. Denne gangenfår du ikke bare oppskriften på supersunne og rimelige fullkornspitaprød med spelt, vi har også satt opp en tabell som gir deg nærmest uendelige (hvertfall […]
Det er Veganuar! Og flere og flere snuser på en vegansk livsstil, eller i hvert fall veganske måltider fordi de har skjønt at det å bidra til en mer bærekraftig verden ved å kutte på animalske matvarer er det enkleste og mest fornuftige man kan gjøre. Det synes vi er […]