Plantebasert familiemat - til hverdags og fest
Cannelloni med tofu-ricotta og spinatfyll Dette er noe av det beste jeg vet! Skikkelig kosemat. Det er jo som en lasagne, bare ikke! Konsistensen blir annerledes, og sammen med det deilige, kremete ostete fyllet er det bare en drøm av en matrett. Jeg fant tørre canneloni-rør på Holdbart Klepp (se […]
Etiopisk helaften – 4 digge veganske retter En av mine absolutte favorittrestauranter gjennom tidene har vært Gådjå i Stavanger. Og det er ikke lenge siden jeg var der sist. De har en egen vegansk meny, hvor den mest populære retten består av injera (surdeigslefse) toppet med forskjellige deilige stuinger av […]
Perfekt vegansk smeltet ost – her er alle våre «hemmelige» triks! Alle elsker ost! Selv har jeg vært osteavhengig hele livet og det er jeg ikke alene om. Det sies at ku-ost inneholder kasein, som kan gjøre en like avhengig som av heroin. Ikke vet jeg om det er så […]
Everything Bagel Seasoning – krydderhiten fra TikTok Min venninne Annelin, introduserte meg for dette fantastiske krydderet for en god stund siden, og etter det har jeg vært hekta! Og jeg er ikke alene om det, virker det som. Krydderet har gått sin seiersgang på TikTok og «alle» lager det visst, […]
Vegansk «kylling»-lasagne – vår favoritt! Alle har sin egen favoritt-lasagne og det blir vel ofte til at man synes den siste man spiste er favoritten. Jeg har mange favoritter opp gjennom årene og ja – alle har vært gode. Men av og til kommer man over en som er så […]
Vegansk spekepølse Dette er opprinnelig en oppskrift på vegansk salami, men som både jeg og Gunnar mener er prikk lik spekepølse! Vi har tyvlånt originaloppskriften fra Ydajunsplantbasedkitchen, men gjort endel egne justeringer, og vår oppskrift bør nok aller helst kalles spekepølse, for dette er – SPEKEPØLSE! I hvert fall synes […]
Veganerens veganske medisterkaker! Jeg har alltid laget vegisterkaker, ja helt siden 2011. Da har jeg brukt de fantastiske vegisterkakene til Jane fra Veganmisjonen, en av mine absolutte favorittblogger, og hun kom på det fantastiske kule navnet som mange har kopiert. De vil ikke jeg gjøre, og jeg klarer ikke være […]
Perfekt plommechutney Høsten er vel egentlig over, men det betyr jo at det snart er tid for julegaver, og hva er vel bedre enn å gi bort glass med hjemmelagde godsaker? Det er nemlig vår favoritt både når det gjelder å gi og å få. Da mamma levde fikk jeg […]
Kinesiske kikerter i sursøt saus Jeg har alltid vært svak for såkalt «kinamat», og etter at jeg ble veganer har ikke smaken for denne typen mat endret seg, tvert imot. Denne typen mat baserer seg ofte på mengdevis av grønnsaker, og bytter man ut kjøttet med belgfrukter (eller plantebaserte kjøtterstatninger […]
Burmesisk tofu av kikerter – soyafri og proteinrik Tofu uten soya? Hva? Jeg hadde samme reaksjon da jeg kom over ordet «kikerttofu» på pinterest for en stund siden. Dette måtte jeg sjekke nærmere for det hørtes jo i grunnen ganske spennende ut. Tofuen var helt gul på farge men så […]
Den beste veganske majonesen lager du av cashewnøtter! Vi elsker majones! Men vi vil ikke ha alt fettet som hører med. Vanlig plantebasert majones lages jo av fett, fett og atter fett, og det tåles dårlig av min ømfintlige mage i tillegg til at det jo heller ikke er særlig […]
Sylta grønnsaker i en fei Dette er min nye besettelse. Jeg har alltid elsket syltet mat, og spiser gjerne hele suragurker som godteri. Men i det siste har jeg fått ekstremt dilla på hurtigsyltede grønnsaker. Det ER så godt, og du lager det på fem minutter! Her får du brukt […]