Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Denne suppen, kremete kokos- og currysuppe med grønnsaker, har jeg gledet meg ihjel til å legge ut! Det er nemlig verdens enkleste, raskeste, billigste og beste suppe! Den har alt! Det tar meg maks 10 minutter å lage den fra scratch, den er sunn, god og mettende, og du kan […]
I dag er det 31. oktober 2019 og rundt omkring i verden sitter det spente barn som venter på å få gå rundt i nabolaget og spørre om godteri. Halloween har ikke vært en tradisjon her i Norge før i den senere tid, nå ser det ut til å ha […]
Jeg har alltid vært svak for såkalt «kinamat», og etter at jeg ble veganer har ikke smaken for denne typen mat endret seg, tvert imot. Denne typen mat baserer seg ofte på mengdevis av grønnsaker, og bytter man ut kjøttet med belgfrukter (eller plantebaserte kjøtterstatninger om man vil) så får […]
Omelett har alltid vært en av mine frokostfavoritter, men det var før jeg ble veganer. Eller, det vil si før jeg oppdaget at omelett ikke bare kan lages av egg! Nå er igjen en av mine hyppigste frokoster omelett – og det helt uten egg! Kikertmel er hemmeligheten bak denne […]
Lapper, sveler, poteito, potato. Dere vet de tykke, deilige svelene man får på ferjen? Eller tykke, myke og luftige lapper som blir stekt på merkedager og av bestemødre landet rundt og som er fulle av smør, kulturmelk og egg? Som veganer er det vel en av de tingene jeg har […]
Vi var så heldige å nylig bli invitert på et av de mest spennende og smaksrike eventene vi har deltatt på noensinne, nemlig Hemmeleg smaksklubb med NON DOS (naturvin) i regi av den nyoppstartede restauranten Hemmeleg på Bryne. Hemmeleg har en ganske «lukket» profil der man får inntrykk av at […]
Høsten er her! Noen jubler, andre sørger. Selv er jeg blandet, jeg elsker fargene om høsten, den klare litt kalde luften, og faktisk – høststormene med masse regn og vind der man kan sitte inne og høre plaskregnet utenfor mens man tenner stearinlys og har teppe over seg og kanskje […]
Vi elsker majones! Men vi vil ikke ha alt fettet som hører med. Vanlig plantebasert majones lages jo av fett, fett og atter fett, og det tåles dårlig av min ømfintlige mage i tillegg til at det jo heller ikke er særlig sunt. Denne majonesen er basert på cashewnøtter, som […]
Gunnar kom hjem med en helt vanvittig stor steinsopp her om dagen, og etter at jubelen hadde lagt seg litt, klødde vi oss i hodet over hva vi skulle lage med denne luksussoppen. Suppe er litt bortkastet synes jeg, for soppsuppe er liksom soppsuppe. Når man spiser en slik sopp, […]
Nordmenn er stort sett veldig glade i tradisjonsmat, og kjøttkaker kan vel kalles mer eller mindre en norsk nasjonalrett. Og klart veganere kan spise kjøttkaker, vi bare bytter ut kjøttdeigen med vegansk alternativ. Vegansk soya»kjøttdeig» er faktisk ikke et mer bearbeidet produkt enn vanlig kjøttdeig, så ved å bytte ut […]
Digger du potetgull med eddik og salt, slik som oss? Jo surere jo bedre! Men potetgull er jo kjent for å ikke være det sunneste man kan putte i munnen, så da er dette et fantastisk bra alternativ! Kikerter er fulle av fosfor, jern, mangan, magnesium, kopper, molubden og mangan, […]
Kremet fiskesuppe, det var en av mine favoritter før jeg ble veganer. Men det var ikke selve fisken i suppen som var det beste for min del, det var helheten. Den hvite kremete basen, konsistensen, grønnsakene, og ja – fisken, men jeg kunne godt blitt servert fiskesuppe uten fisk og […]