Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Vi lager mye kikertomeletter hjemme, både i muffinsformer og pannestekte, men dette trikset var uprøvd frem til nå nylig. Før vi ble veganere, laget vi ofte omeletter på denne måten, rett og slett ved å helle grønnsaker og røre i en ziplock-pose og koke hele posen en liten stund. Ville […]
Lasagnesuppe har blitt ekstremt populært det siste året. Det er rett og slett en suppe basert på de typiske ingrediensene man har i en lasagne, bare at man knepper oppi lasagneplater som koker med i suppen, i stedet for å legge alt lagvis i en form. Det er en superenkel […]
Disse små omelettene er helt geniale! Vi er jo som tidligere nevnt veldig glade i å bruke kikertmel som egg-erstatning fordi det er veldig billig og ikke minst proteinrikt. I noen tilfeller er tofu best, men kikertmel er ypperlig å bruke for å lage veganske omeletter (og mye annet snadder, […]
Msabaha er kanskje vanskelig å uttale (jeg klarer det ikke selv) men det er ikke vanskelig å like! Dette har jeg skjønt er kommet for å bli, og at det sannsynligvis, ifølge Vegomagasinet, kommer til å bli like poppis som hummus. Det ER på mange måter hummus, men inneholder yoghurt, […]
Alle elsker ferske rundstykker, alle elsker hvitløk og alle elsker ost. I hvert fall alle jeg kjenner. Så disse snurrene vil garantert falle i smak hos de aller fleste. De er lette å lage, og det eneste som tar tid er hevingen. Man kan velge å lage deigen kvelden før […]
Linsesuppe er vel en av de største klisjérettene man tenker på når man hører ordet vegetarianer eller veganer. «Hun er veganer, hun lever sikkert på linsesuppe». Men linsesuppe burde være på middagsbordet til alle nordmenn i ny og ne for det er jo så godt! Og så sunt og mettende. […]
Disse er sykt enkle å lage, og smaker fantastisk. Ovnsbakt blomkål er i seg selv snadder så det holder, men dypp dem godt i hjemmelaget barbequesaus før steking og du er solgt. Jeg lover! Disse er fettfrie og du lager dem på et blunk. Vi liker å ha dem til […]
Koreansk mat har et stort fokus i vårt hjem, blant annet fordi vi har barn som er besatt av K-pop. Vi lager mye koreansk mat av tofu, nudler, chilisauser og lignende, men en av de aller sterkeste tradisjonsrettene i Korea – Kimchi – er de derimot ikke så glade i. […]
Tahini har vi alltid brukt mye av i vårt hjem, men etter at vi begynte å lage denne sausen har forbrukt vårt eksplodert! Vi er rett og slett avhengige, og vi bruker den til alt! Full av sunne sesamfrø som styrker skjelettet, hvitløk som kalles naturens antibiotika og sitron som […]
Vegansk kjøttdeig av shitakesopp Hvorfor må veganere spise noe som ligner på dyr? Vel, kjøttdeig ligner ikke på noe dyr jeg har sett, så det argumentet faller litt bak en stol. Kjøttdeig er en råvare som er veldig anvendelig og som vi brukte mye av før vi ble veganere. At […]
Vi elsker oliven, og tapenade er alltid et must på koldtbord og når vi har tapas og lignende. Eller når vi er på stranden. Eller på fjelltur. Eller sitter i sofaen og ser på film. Dere tar poenget, vi er over gjennomsnittet glade i oliven her i huset, og oliventapenade […]
Her i huset går det for tiden fullstendig i koreans matlaging og musikk, da vi er så «heldige» å ha tenåringer som er besatt av k-pop og som har fått en enorm fascinasjon for alt som har med Sør-Korea å gjøre. De elsker koreansk musikk og mat, de spiser alt […]