Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Chilibiff har vel aldri vært vegansk, men man kan fint lage en knallgod variant av denne populære retten, som alle kan spise. Cluet er å finne en god kjøtterstatning (eller feks. portobellosopp om man vil) som funker og som smaker godt. Vi liker godt å lage vår egen seitan til […]
Lei av å fise på fest? Veganere fiser, kanskje litt mer enn andre, men hva med å fise litt mindre? I dag viser vi hvordan man tilbereder tørre bønner. Bønner inneholder stivelsestypen raffinose og med mindre bønnene får satt i gang gjæringsprosessen før den havner i magen, vil denne stivelsen […]
Biff! Jeg har «heldigvis» aldri likt biff som kjøtteter, men Gunnar er veldig glad i det. Han spiser selvsagt ikke biff av dyr, men ble veldig glad da jeg laget en dyrevennlig, vegansk versjon. Riktignok ikke så blodig som det han var vant til, men denne funket bra og alle […]
Jeg har alltid elsket røkelaks, men det er jo slett ikke vegansk, så da spiser man ikke det. Det jeg derimot kan kose meg med med goood samvittighet er røkt gulrotlaks. Jepp, laks av gulrøtter! Det kan nok ikke akkurat lure fiskespisere til å tro det er ekte vare, men […]
Salsa er vel noe de fleste forbinder med taco, og det gjør jo forsåvidt vi også. Men salsa kan være så mangt og passe til så meget. Salsa passer til tapas, det passer til taco, det passer til grillretter og mye mer, og den kan bestå av både frukt og […]
Helt sant. Jeg har smakt mye forskjellig tempeh i mitt liv, med svært varierende hell. Noen er direkte bitre og ikke gode i det hele tatt, andre er helt greie, spesielt om de er marinert og stekt godt. Men tempeh har aldri vært noe mer enn «ok» for noen av […]
Trenger du barbeque-saus i en fei? Da er dette noe for deg. Vi er veldig glade i god bbq-saus her i huset, men skal man ha en god saus må man ofte opp i blodpris, dessuten er de ofte fulle av sukker og diverse ingredienser vi helst vil unngå i […]
«Men hva spiser du til middag når du ikke spiser noenting»? Det finnes vel ikke en veganer som ikke har fått dette spørsmålet, på godt og vondt. Vi spiser jo gress, kaninfor og rå tofu, vet dere. Det er det eneste vi spiser. Eller? Veganere er like matglade som de […]
Ser at denne suppa er blitt veldig poppis på nettet for tiden, så jeg måtte jo teste den ut og smake meg frem til min egen versjon. Nå er det jo flere ulike varianter der ute, så jeg tok utgangspunkt i 3 av de jeg fant og justerte litt etter […]
Mange har etterspurt denne pizzaosten etter at jeg la ut bildet på «Hva slags veganmat lager du i dag» på Facebook. Over 300 likes og ville tilstander. Jeg havnet dessverre på sykehuset før jeg fikk postet oppskriften, men nå sitter jeg her nyoperert og blogger den for dere – er […]
Jeg kjøpte en vidunderlig seitan-kokebok her forleden, «Seitan & beyond», på Amazon. Nå prøver vi riktignok å leve litt lavgluten her i huset til hverdags fordi vi merker at magen har bedre av det, men seitan reagerer vi faktisk ikke negativt på, så da kjører vi på med hjemmelaget roastbeef […]
Det finnes mange varianter av «mangokylling» på det store internett. Jeg har prøvd flere, men den siste jeg lagde nå, litt blanding av diverse oppskrifter og egen smak, er den definitivt beste! Sausen er helt himmelsk, jeg må besinne meg skikkelig for ikke å bare slurpe i meg hele sausen […]