Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Og jeg stjeler av Mari igjen. Men hvordan kan man la være når hun legger ut så mye godt? Jeg gir henne i hvert fall all kred! Denne gangen handler det om pølser. Jeg har smakt ganske mange forskjellige typer. Noen er gode, noen er mindre gode. Noen er direkte […]
«If there where an Atkins diet for vegans, this would definitely be on the menu». Jeg skjønner hva forfatteren av kokeboken «The best veggis burgers on the planet» mener, for denne burgeren både ser ut som og føles som en ordentlig kjøttburger. Noen veganere og vegetarianere synes ikke noe om […]
Burgere, kaker, kall dem hva du vil. De er i hvert fall helt supre både i burgerbrød og som pålegg. 250 gram kokte linser, jeg brukte grønne 1 stor løk 1 kokt, kald gulrot 2 kokte, kalde poteter 2 ss tomatpuré 1 dl havregryn 2 ss kikertmel eller soyamel (jeg […]
Jeg kom over en snutt på youtube med oppskrift på disse burgerne. Søk på «lentil walnut burgers» så finner dere den. De så veldig gode ut så jeg måtte jo prøve. I oppskriften skal det være hvetekim, men det har jeg ikke funnet noe sted så jeg brukte brødsmuler i […]
Dette kan nesten kalles nødmat. Jeg kom sulten hjem fra senvakt på jobb og visste ikke hva jeg skulle lage. Fant en boks bønner i skuffen og hadde noen soyapølser som måtte brukes opp, og det var litt wokblanding igjen fra middagen mannen min hadde laget før jeg kom hjem. […]
Det som er så genialt med veggisburgere, er at man kan bruke akkurat det man vil av ingredienser! Det aller meste blir godt. Bare man passer på å ha noe bindemiddel oppi, samt krydre godt nok (smak på røren), så kan man nesten ikke mislykkes. Gode bindemidler er feks. kokte, […]
Disse fikk jeg oppskriften på av min kokke-kamerat, Jim. Så de heter Jimburgere! Fnis. De er vanvittig gode, krydderblandingen og ikke minst eddiken (ikke sløyf den!) er midt i blinken og gjør dem bare uimotståelige! Jeg har laget dem et utall ganger nå, og varierer dem litt hver gang for […]