Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Dette er egentlig en oksegryte, men okse er best i levende form så her har vi laget en vegansk variant der oksen er byttet ut med seitan. Du kan bruke en hvilken som helst kjøtterstatning. Vi bruker seitan fordi det er lett og rimelig å lage, og vi har det […]
Rød thaicurry med tofu Jeg ELSKER thaicurry! Vi lever nesten på det når ungene ikke er hos oss, det er rett og slett bare noe av det aller beste vi vet! Det er lett å lage, og man kan varierer mellom de forskjellige currypastaene og bruke de grønnsakene man har, […]
Koreansk agurk-kimchi Kimchi er noe av det aller beste jeg vet. Jeg lager det minst en gang i måneden, fordi jeg og min sønn på snart 12 år er besatt av det. Det er en koreansk nasjonalrett som spises hver dag – til alt, der borte. Og det finnes utallige […]
Koreansk Tteokbokki er lett å skrive, vanskelig å uttale (synes jeg, ikke barna). Barna her i huset er ekstremt opptatt av K-pop og alt som har med Korea å gjøre. De elsker maten, musikken og kulturen. Ikke vet jeg hvorfor de er så gira på det, men jeg må jo […]
Denne suppen har jeg gledet meg ihjel til å legge ut! Det er nemlig verdens enkleste, raskeste, billigste og beste suppe! Den har alt! Det tar meg maks 10 minutter å lage den fra scratch, den er sunn, god og mettende, og du kan variere den ut fra hva du har […]
Vegansk kimchi Koreansk mat har et stort fokus i vårt hjem, blant annet fordi vi har barn som er besatt av K-pop. Vi lager mye koreansk mat av tofu, nudler, chilisauser og lignende, men en av de aller sterkeste tradisjonsrettene i Korea – Kimchi – er de derimot ikke så […]
Kremete tahinisaus Tahini har vi alltid brukt mye av i vårt hjem, men etter at vi begynte å lage denne sausen har forbrukt vårt eksplodert! Vi er rett og slett avhengige, og vi bruker den til alt! Full av sunne sesamfrø som styrker skjelettet, hvitløk som kalles naturens antibiotika og […]
Søt koreansk linsestuing Her i huset går det for tiden fullstendig i koreans matlaging og musikk, da vi er så «heldige» å ha tenåringer som er besatt av k-pop og som har fått en enorm fascinasjon for alt som har med Sør-Korea å gjøre. De elsker koreansk musikk og mat, […]
Vi er veldig glade i thaimat og det å kunne lage det selv sparer oss for både tid og penger. Thai-restauranter scorer fremdeles høyest på lista, men retter som denne er en fantastisk god erstatning når man ikke har råd til eller gidder å lage rettene selv. For det tar […]
Vi er blitt litt hekta på nudelretter i det siste, og jeg higer hele tiden etter å prøve nye oppskrifter. Denne prøvde vi etter en oppskrift vi fikk fra Diggbox, der det fulgte med en pakke King Soba-nudler med bokhvete og søtpotet, og en oppskrift på en rett laget med […]
Kinesisk chilibiff Chilibiff har vel aldri vært vegansk, men man kan fint lage en knallgod variant av denne populære retten, som alle kan spise. Cluet er å finne en god kjøtterstatning (eller feks. portobellosopp om man vil) som funker og som smaker godt. Vi liker godt å lage vår egen […]
Spicy ananas-salsa Salsa er vel noe de fleste forbinder med taco, og det gjør jo forsåvidt vi også. Men salsa kan være så mangt og passe til så meget. Salsa passer til tapas, det passer til taco, det passer til grillretter og mye mer, og den kan bestå av både […]
