Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Vi er blitt litt hekta på nudelretter i det siste, og jeg higer hele tiden etter å prøve nye oppskrifter. Denne prøvde vi etter en oppskrift vi fikk fra Diggbox, der det fulgte med en pakke King Soba-nudler med bokhvete og søtpotet, og en oppskrift på en rett laget med […]
Chilibiff har vel aldri vært vegansk, men man kan fint lage en knallgod variant av denne populære retten, som alle kan spise. Cluet er å finne en god kjøtterstatning (eller feks. portobellosopp om man vil) som funker og som smaker godt. Vi liker godt å lage vår egen seitan til […]
Salsa er vel noe de fleste forbinder med taco, og det gjør jo forsåvidt vi også. Men salsa kan være så mangt og passe til så meget. Salsa passer til tapas, det passer til taco, det passer til grillretter og mye mer, og den kan bestå av både frukt og […]
Det finnes mange varianter av «mangokylling» på det store internett. Jeg har prøvd flere, men den siste jeg lagde nå, litt blanding av diverse oppskrifter og egen smak, er den definitivt beste! Sausen er helt himmelsk, jeg må besinne meg skikkelig for ikke å bare slurpe i meg hele sausen […]
Jeg elsker indisk mat. Linser, kikerter, kokosmelk, koriander, spisskummen, curry, indiske smaker er bare det beste i verden. I tillegg er vi jo en stor familie med 5 barn annenhver uke og da er det veldig greit med mat i store porsjoner som nesten lager seg selv. Her er en […]
Dette er Jamie Olivers søtpotetcurry, som jeg har forandret litt på etter egen smak. Noe så godt! Mannen min var også imponert. Han ønsket seg mer kikerter oppi da, så i oppskriften under har jeg skrevet 2 bokser kikerter, selv om det opprinnelig skal være 1. Jeg er også ufattelig […]
En av mine absolutte favorittmiddager! Den ble til ved at jeg måtte bruke opp noen gulrøtter og noe søtpotet, og så hadde jeg så vanvittig lyst på noe med linser og kikerter, så det gikk også oppi gryta. Så tilsatte jeg litt av ditt og litt av datt til det […]
Perfekt til Chana Masala og andre indiske retter. Hvitløk og koriander kan selvsagt sløyfes, men jeg anbefaler virkelig å ha det i. Disse brødene er myke og gode, og veldig enkle å lage. Det blir jo en god mengde, så halver gjerne oppskriften. Men brødrester kan fryses, og er fine som pizzabunner også. […]
Dette er en av mine favorittretter. Jeg kan spise i det uendelige når jeg lager denne. Retten kan serveres med ris, men jeg foretrekker å bare ha nystekt naan til. Ingredienser til 4-6 personer: 2 bokser kikerter (SW er de beste, ufattelig god konsistens og smak, får dem på Rimi, Meny, Mega) 2 […]
Disse er veldig enkle å lage, og knallgode. Du kan spise dem som de er med en god dip til, eller servere dem som et middagsmåltid, sammen med ris og en god indisk saus. De utgjør også en utmerket veggisburger. Oppskriften er hentet fra Manjulas Kitchen, men jeg har forandret […]
En av de beste gryterettene jeg har smakt. Jeg hadde ikke grønn chilipasta i hus, så jeg måtte bytte den ut med barbequeglaze, men det ble insanely godt! Soyabitene fikk en helt fantastisk konsistens og smak, jeg gikk faktisk og mumset på dem utover hele kvelden, og min niårige datter […]
Denne oppskriften fikk jeg av Anne Eilertsen, ei fantastisk dame på et forum jeg vanker på. Retten ser kanskje litt kjedelig ut ved første øyekast, men ikke la dere lure; dette er faktisk (I kid you not) den beste indiske retten jeg har spist i hele mitt liv! Overdriver jeg? […]