Plantebasert familiemat – til hverdags og fest
Jeg elsker å blande frukt i alle slags matretter, og hjemmelaget salsa er ikke noe unntak. Mango er en av mine absolutte favorittfrukter, og den er bare perfekt i salsa! Her er en knallgod variant jeg laget på slumpa til et middagsselskap i helgen. Ingredienser: 1 stor, godt moden mango […]
Denne retten er blitt en familiefavoritt, både mann og barn elsker den. Og så er den jo så latterlig enkel å lage, og smaker ti ganger bedre enn den man bestiller på thaisjapper (som dessuten ofte inneholder fiskesaus, så pass på). Jeg veksler mellom å bruke tofu og soyabiter. Soyabiter […]
Snaddergryte med blant annet min favoritt, søtpoteter. Veldig enkel å lage, og ganske barnevennlig om man passer på å ikke gjøre den så sterk. Listen over kryddere er kanskje litt lang, men du får kjøpt alt sammen på Meny eller i andre dagligvarebutikker med stort utvalg. Ingredienser: 4 store poteter […]
Avokado er gull! Disse kebabsene er inspirert av noen jeg fant på en indisk blogg jeg ikke finner igjen, men jeg mener de het noe i den dur. Det er i hvert fall en slags små «burgere» som er laget av avokado og kikertmel. De er utrolig gode, jeg fik […]
Sushi har aldri vært min greie. Så først nå, etter nesten 2 år som veganer, har jeg laget det hjemme. Da innså jeg raskt at det var fisken som var hele problemet tidligere. Rå fisk = yækk (i tillegg til mord- og miljøaspektet, selvsagt). Disse rullene, derimot, er lidelsesfrie og […]
Dette er, for å skryte veldig, den beste tofuen jeg har laget. Ja, bedre enn bbq-tofuen. Litt overraskende, med tanke på at den består av 3 ingredienser utenom tofuen, og er så enkel å lage. Tofuen kan brukes til alt, vi har hatt den i sushi, i pita og på […]
Mangochutney er uunnværlig til indisk mat, men det er også svært godt på burgere. Jeg har alltid et glass chutney i kjøleskapet som vi bruker til veggisburgere, men ingenting slår jo den hjemmelagde, og den lages jo i en fei. Ingredienser: 1 stor mango 1 hvitløksbåt Noen ss vann 1 […]
Denne retten har jeg funnet på min venninne Mari sin blogg, Vegetarbloggen. Den er akkurat så god som den både høres og ser ut som, nei – enda bedre! Jeg endret litt på bolleoppskriften da jeg ville ha litt fastere boller (og fordi jeg er en sucker for næringsgjær og […]
Adele har fristet meg i evigheter med de samosaene sine, så i går klarte jeg ikke mer og måtte ut på kjøkkenet for å lage egne. Jeg ville prøve et litt annerledes fyll, og byttet ut ertene med linser, og hadde oppi en stor revet gulrot. Fyllet ble så digg […]
Dette er vel mer et middagstips enn en oppskrift, men det er så godt at jeg bare må dele. Man kan selvsagt lage «kjøttdeigen» selv, men jeg elsker den frosne fra Hälsans Kök, den er fantastisk i både smak og konsistens og det er så greit å ha den liggende […]
Når man kommer sulten hjem fra jobb og må ha middag NÅ, og ikk aner hva man skal lage, da tråler man skuffer og skap for å finne noe godt. Og det fant jeg. Kokosmelk, peanøttsmør, rød karri og grønnsaker ble den lekreste gryte. Ingredienser: Masse sopp, skåret i biter […]
Dette er kjempegodt, så godt at jeg har store problemer med å slutte å spise når vi har dette. Enkelt og kjapt å lage også, spesielt om du drainer og kutter tofuen opp på forhånd. Den kan jo også stekes på forhånd, så det bare er å steke den litt […]