Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Hva er vel den veganske julen uten nøttestek? Sikkert en fin jul uansett – vi har jo ikke hatt nøttestek hvert eneste år selv. Men jeg synes jo egentlig at nøttestek hører med på et vegansk eller vegetarisk julebord. Noen synes det høres rart ut – stek av nøtter? Vel, […]
Denne er kanskje ikke så julete at det gjør noe, men siden vi snart er i desember og folk stadig er på jakt etter en god erstatning for kjøttrettene de spiser i julen, er navnet veldig passende. Men den kan selvsagt lages hele året og brukes både til middag og […]
Det finnes mange varianter av «mangokylling» på det store internett. Jeg har prøvd flere, men den siste jeg lagde nå, litt blanding av diverse oppskrifter og egen smak, er den definitivt beste! Sausen er helt himmelsk, jeg må besinne meg skikkelig for ikke å bare slurpe i meg hele sausen […]
Buffalo kyllingvinger har vel de fleste hørt om, men Buffalo blomkålvinger, hva er det? Det er altså den samme retten bare at kyllingvingene er byttet ut med blomkål. Det er jo ikke heeelt det samme, men det er sabla godt altså. Perfekt på tapasbordet, til fotballkampen eller venninne-/kompiskvelden. Krydderet kan […]
Bretagneform med Oump og grønnsaker, servert med ris og kanskje godt brød til? Nå liker jeg å lage det aller meste fra bunnen av, men er det noe jeg bare MÅ ha i ny og ne, så er det denne sausen. Toro sin Bretagnesaus. Den er bare helt nydelig, og […]
Mac and cheese er jo en klassiker, men kan det lages vegansk? Of course, ALT kan lages vegansk! Nå finnes det ekstremt mange forskjellige veganske ostesauser der ute (jippiiii) så man må rett og slett bare finne sin egen favoritt, alt burde jo funke her. Den store favoritten her i […]
En sunnere lasagne (men den beste jeg vet), ja det mener jeg. Denne laget jeg og samboeren min i går kveld, og jeg – en svoren lasagne-entusiast – var en smule skeptisk. Min bechamelsaus er nemlig ganske så full av smør og godsaker. Nå er jeg og kjæresten på sunnhets-kjøret […]
Denne gangen er det Veganslife som gjesteblogger hos meg. Ingrid Helene er ei nydelig jente som tar noen av de fineste matbildene jeg vet om. Maten ser alltid nesten irriterende lekker ut, fargesprakende og fristende. Kremet pastagrateng med grønnkål Hva er vel bedre enn en kremete pastagrateng med litt grønt […]
Jeg har alltid sverget til farse eller «kylling» i lasagne. Men etter at jeg begynte å lage lasagne med linser i stedet, har jeg mistet helt lysten på kjøtterstatning i lasagne. Synes dette er SÅ mye bedre. Dessuten er det jo sunt og billig. En av de billigste middagene man […]
Ikke la utseendet lure dere, dette er faktisk en av mine absolutte middagsfavoritter. Jeg tør påstå at det faktisk er det beste jeg har smakt til nå. Paien smaker aller best med disse «kyllingbitene» (som jeg kjøper på Sunkost i Stavanger), og butterdeiglokket kan sløyfes om man vil, da kan […]
En lasagne der platene er byttet ut med farfalle-pasta, navnet er det min datter på 10 år som fant på. Dette ble fort en av hennes absolutte favoritt-retter og det er den retten hun spør mest etter. Ingredienser til en stor form (6-8 porsjoner): 1 – 1,5 pakke Hälsans Kök, […]
Denne formen er bare rågod altså! Grønnsakene i denne formen kan selvsagt varieres etter eget ønske og etter det man har tilgjengelig. Og den lager nesten seg selv. Jeg kunne levd på denne, sammen med godt brød! PS: jeg har merket denne retten som glutenfri, men kyllingstripsene på bildet er […]