Plantebasert familiemat - til hverdags og fest
Cannelloni med tofu-ricotta og spinatfyll Dette er noe av det beste jeg vet! Skikkelig kosemat. Det er jo som en lasagne, bare ikke! Konsistensen blir annerledes, og sammen med det deilige, kremete ostete fyllet er det bare en drøm av en matrett. Jeg fant tørre canneloni-rør på Holdbart Klepp (se […]
Vegansk «kylling»-lasagne – vår favoritt! Alle har sin egen favoritt-lasagne og det blir vel ofte til at man synes den siste man spiste er favoritten. Jeg har mange favoritter opp gjennom årene og ja – alle har vært gode. Men av og til kommer man over en som er så […]
Ovnsbakt kikert-omelett med grønnsaker I flere år nå har jeg vært superfan av kikertomelett, og spiser det flere ganger i uka. Nå for tiden har jeg så dilla at jeg spiser det så og si hver eneste dag, spesielt etter at jeg fant ut at jeg kan lage dem uten […]
Hvit lasagnesuppe Lasagnesuppe har blitt ekstremt populært det siste året. Det er rett og slett en suppe basert på de typiske ingrediensene man har i en lasagne, bare at man knepper oppi lasagneplater som koker med i suppen, i stedet for å legge alt lagvis i en form. Det er […]
Små veganske omeletter med grønnsaker og ost Disse små omelettene er helt geniale! Vi er jo som tidligere nevnt veldig glade i å bruke kikertmel som egg-erstatning fordi det er veldig billig og ikke minst proteinrikt. I noen tilfeller er tofu best, men kikertmel er ypperlig å bruke for å […]
Blomkålvinger med bbq-smak Disse er sykt enkle å lage, og smaker fantastisk. Ovnsbakt blomkål er i seg selv snadder så det holder, men dypp dem godt i hjemmelaget barbequesaus før steking og du er solgt. Jeg lover! Disse er fettfrie og du lager dem på et blunk. Vi liker å […]
Klassisk lasagne med «kjøttfyll» og bechamel Vi har etterhvert prøvd ut noen forskjellige lasagne-oppskrifter og alle har jo vært gode. Denne er ikke noe unntak! Den er inspirert av en av våre veganske helter, Gaz aka «Avantgarde vegan» på youtube. Vi har endret litt på den etter egen smak og […]
Denne er bare så bra! Ikke nok med at den er perfekt til fine middager – den er også helt fantastisk å bruke som pålegg, så bare håp at du har masse rester til de deiligste smørbrød etterpå! Steken kan lages uten glaze også, men vi synes den blir best […]
Hva er vel den veganske julen uten nøttestek? Sikkert en fin jul uansett – vi har jo ikke hatt nøttestek hvert eneste år selv. Men jeg synes jo egentlig at nøttestek hører med på et vegansk eller vegetarisk julebord. Noen synes det høres rart ut – stek av nøtter? Vel, […]
Kikert-stek Kikert-stek er fantastisk! Bruk den til julemiddag, til alle slags andre middager, som pålegg, skivet rett i hånda! Her har vi servert den med den engelske klassikeren roast potatoes (altså poteter som er forkokt, delt i to eller flere biter og så bakt i ovnen i masse vegansk smør, […]
«Kylling» med mangochutneyfløtesaus Det finnes mange varianter av «mangokylling» på det store internett. Jeg har prøvd flere, men den siste jeg lagde nå, litt blanding av diverse oppskrifter og egen smak, er den definitivt beste! Sausen er helt himmelsk, jeg må besinne meg skikkelig for ikke å bare slurpe i […]
Buffalo blomkålvinger Buffalo kyllingvinger har vel de fleste hørt om, men Buffalo blomkålvinger, hva er det? Det er altså den samme retten bare at kyllingvingene er byttet ut med blomkål. Det er jo ikke heeelt det samme, men det er sabla godt altså. Perfekt på tapasbordet, til fotballkampen eller venninne-/kompiskvelden. […]