Hovedretter

Shepherd's pie
Hovedretter, Ovnsretter, Pizza og pai

Shepherd’s pie

Shepherd’s pie, eller Gjeterpai, er en klassiker med kjøttsaus og potetmos. Denne veganske varianten er like god, om ikke enda bedre! Jeg fikk tipset av min venninne Mari, og har gjort litt om på sausen. Ingredienser til en diger form: Stuing: 2,5 dl TVP 2,5 dl vann 3 ss soyasaus […]

Frokost, Hovedretter, Tofu, Tradisjonsmat

Vegansk eggerøre

Noen kaller det veggerøre, andre bruker det populære engelske navnet tofu scramble eller scrambled tofu. Ingredienser til 2-3 personer: 1 pakke fast tofu, 500 gram 1/2 gul løk, hakket 1 lite raspet fedd hvitløk 1-2 ss næringsgjær Gurkemeie, pepper, paprikapulver, løkpulver, spisskummen og svart salt, gressløk, persille etc. Fremgangsmåte: Klem […]

Landgang
Hovedretter, Sandwicher og wraps, Tapas og fingermat

Landgang

Jeg hadde dilla på disse som liten. Skikkelig harrymat, egentlig, men de er jo kjempegode. Raske å lage også, avhengig av fyll. Jeg brukte her rester fra gårsdagens burritos, men sleng på det du har lyst på, alt funker. Osten jeg har brukt er Cheezly mozzarella, jeg synes den er […]

Spaghetti and beanballs
Bønner og linser, Hovedretter, Pastaretter

Spaghetti and beanballs

Disse «kjøttbollene» er laget av kidneybønner, men inneholder også glutenmel, noe som gir en fin konsistens på bollene. Jeg liker å ikke mose bønnene for mye, men det velger du selv. Eksperimenter med forskjellige kryddere, her har jeg brukt typiske italienske kjøttbolle-kryddere. Kjempegode! OPPSKRIFT 1 boks kidneybønner, avrent og skylt […]

Seitanic chicken
Grillmat, Hovedretter, Seitan

Seitanic chicken

Hail Seitan! Seitan er et fabelaktig og lettlaget produkt som kan imitere omtrent hva slags kjøtt det måtte være. Veldig anvendelig. Jeg er ikke alltid like heldig med resultatet, skal jeg innrømme, noen ganger blir det helt feil konsistens, i hvert fall for min smak. Disse ble jeg imidlertid såpass […]