Kanskje ikke akkurat det man har mest lyst på nå i denne sommervarmen vi fikk i dag, men i går var ikke været like fint og vi koste oss med denne suppen. Enkel å lage, og veldig god og mettende. Mine to barn på 3 og 7 år likte den […]
Hovedretter
Hummus med grillet paprika
Denne hummusen er helt fantastisk! Nydelig, oransje farge og en intens smak av hvitløk og grillet paprika. Bedre (og enklere) kan det ikke bli! Bruk den på brødskiva, i pita med falafel eller annet, som tilbehør til middagen eller hva du nå vil. Holder seg ca. en uke i kjøleskapet, […]
Innbakt seitan-stek
Dette kan vel kalles festmiddag. Jeg hentet oppskriften herfra, men min stek ble ikke så løs i konsistensen som den på bildet der, min ble helt fast. Litt kjipern, men det smakte nå godt da. Jeg laget den heller ikke så fancy utenpå, men den ble nå helt grei på […]
Rask bønne- og pølsegryte
Dette kan nesten kalles nødmat. Jeg kom sulten hjem fra senvakt på jobb og visste ikke hva jeg skulle lage. Fant en boks bønner i skuffen og hadde noen soyapølser som måtte brukes opp, og det var litt wokblanding igjen fra middagen mannen min hadde laget før jeg kom hjem. […]
Spicy bønneburgere med havre og grønnsaker
Det som er så genialt med veggisburgere, er at man kan bruke akkurat det man vil av ingredienser! Det aller meste blir godt. Bare man passer på å ha noe bindemiddel oppi, samt krydre godt nok (smak på røren), så kan man nesten ikke mislykkes. Gode bindemidler er feks. kokte, […]
Facon (bacon)
Facon = vegansk bacon! Jeg hører stadig folk si at de aldri kunne blitt veggiser, det er for godt med bacon. Herlighet, vet de ikke at de kan spise «bacon» så mye de vil som veganere?! Dette smaker jo til og med enda bedre enn ordentlig bacon, og man får […]
Kremete, fantastisk blomkålgryte
Denne oppskriften fant jeg på Veganmisjonen.no, har kun gjort noen små endringer. Det er noe av det beste jeg har smakt! Kryddenøtter-pastaen gjør gryten utrolig kremete og fantastisk på smak, jeg er imponert! Kommer til å lage dette mange ganger fremover, for dette var faktisk vanedannende. IKKE vær fristet til […]
Rask hummus med soltørket tomat
Sulten, lyst på noe godt men ikke så mye pålegg i hus. Da lager man selv! Denne hummus-varianten er kjemperask å lage om man har food processor (noe enhver veganer burde ha, den gjør livet SÅ mye enklere). Full av proteiner, sunne fettsyrer og god smak. Nam! HUMMUS 3-400 gram […]
Verdens beste burgere
Disse fikk jeg oppskriften på av min kokke-kamerat, Jim. Så de heter Jimburgere! Fnis. De er vanvittig gode, krydderblandingen og ikke minst eddiken (ikke sløyf den!) er midt i blinken og gjør dem bare uimotståelige! Jeg har laget dem et utall ganger nå, og varierer dem litt hver gang for […]