Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Koreansk mat har et stort fokus i vårt hjem, blant annet fordi vi har barn som er besatt av K-pop. Vi lager mye koreansk mat av tofu, nudler, chilisauser og lignende, men en av de aller sterkeste tradisjonsrettene i Korea – Kimchi – er de derimot ikke så glade i. […]
Sofies melonsalat fikk jeg servert på lørdag, av min samboers skjønne datter på tolv år. Hun er utrolig flink på kjøkkenet, så jeg ser for meg at vi to skal kokkelere masse fremover! Denne er kjempe-enkel å lage, få ingredienser og smaker skikkelig sommer-friskt! Vi hadde den faktisk til lørdagspizzaen, […]
Caponata er italiensk bondekost. Veldig godt med ferskt brød til, eller som tilbehør til andre retter. Tradisjonelt er det vel ikke kikerter oppi, men jeg har sett det i andre oppskrifter og likte tanken på det, for kikerter er en av mine store mat-kjærligheter. Og gjett om det ble godt! […]
Denne tomatsalaten lagde Jamie på tv for en stund siden, og jeg måtte bare lage en vegansk versjon for den så så utrolig god ut. Heldigvis får man jo tak i det meste av erstatninger for animalske råvarer i dag, så da var det bare å finne frem chorizoen min […]
Jeg har alltid elsket potetsalat, spesielt den kremete typen. Før jeg ble veganer, kunne jeg aldri spise grillmat uten en sånn pakke med Denja (eller lignende) potetsalat til maten. Nå er ingen av de ferdige potetsalatene veganske, men det er heldigvis lett å lage selv! Ingredienser til en stor bolle: […]
Denne salaten er rågod! Smaker masse av hvitløk, og valnøttene får en fantastisk smak og konsistens når de ristes litt først. Server til grillmat, som egen rett med godt brød til eller til en hvilken som helst middag der det passer seg med en salat på siden. Ingredienser: 2 bokser […]
Denne potetsalaten er himmelsk god. Det fungerer nok med en hvilken som helst sennep, men selv foretrekker jeg å bruke ordentlig Dijonsennep da jeg synes den er best på smak. Server til grillmaten, til lunsjbordet eller annet dere måtte foretrekke. Smaker like god kald også. Ingredienser: 1 kg småpoteter, delt […]
Mettende og god pastasalat. Baconterningene er prikken over I-en! Husk, her er det bare å fylle oppi det man selv liker. Jeg bruker det jeg har i kjøleskapet.Husk at målene ikke er skrevet i stein, her bare blander du etter eget ønske. Ingredienser: Tofubacon laget av 1 pakke tofu […]
Dette er en virkelig snadder salat! Mannen min ble litt sur fordi jeg skulle ha med meg denne på middagsbesøk, så han fikk snike til seg en liten skål før jeg gikk, og måtte ha lovnader om at jeg skulle lage dobbel eller trippel porsjon av denne til neste uke. […]