Seitan

Kinesisk chilibiff
Hovedretter, Indisk og asiatisk, Seitan

Kinesisk chilibiff

Chilibiff har vel aldri vært vegansk, men man kan fint lage en knallgod variant av denne populære retten, som alle kan spise. Cluet er å finne en god kjøtterstatning (eller feks. portobellosopp om man vil) som funker og som smaker godt. Vi liker godt å lage vår egen seitan til […]

Biffsnadder
Hovedretter, Seitan

Biffsnadder

Når man har laget «roastbeef» av seitan, må man jo teste ut disse greiene i forskjellige retter. Når man i tillegg har lært at Toro krydderbearnaise er vegansk (i motsetning til den vanlige bearnaisen), må man jo prøve å lage biffsnadder. Funket det? Hell yes! Her er det ikke vits […]

"Roastbeef"
Hovedretter, Seitan, Tradisjonsmat

«Roastbeef»

Okei, kanskje ikke helt da, selvfølgelig. Men dette er en av de beste seitanforsøkene jeg har gjort. Egentlig har jeg hentet (men modifisert litt) oppskriften fra The vegan zombie, som er mathelten min nå for tiden. Han lager akkurat den maten jeg liker best, så jeg holder på å teste […]