Plantebasert familiemat - til hverdags og fest
16 veganske middager for hardbarka kjøttetere! Først vil jeg at dere skal lese dette innlegget, som beskriver hvorfor «veganere velger å spise mat som ligner på kjøtt når de jo vil unngå animalske produkter» for å få klarhet i dette med en gang. Vi er nemlig bittelitt lei av den […]
Vegansk bacon på 5 forskjellige måter – den store baconguiden Bacon! Man skulle nesten tro det var en oksygentank og ikke et kjøttstykke. Jeg har ikke tall på hvor mange ganger jeg har fått høre ting som «jeg kunne godt vært veggis om bacon var vegetarisk» eller «kan ikke leve […]
Dette er egentlig en oksegryte, men okse er best i levende form så her har vi laget en vegansk variant der oksen er byttet ut med seitan. Du kan bruke en hvilken som helst kjøtterstatning. Vi bruker seitan fordi det er lett og rimelig å lage, og vi har det […]
Vegansk kjøttdeig av shitakesopp Hvorfor må veganere spise noe som ligner på dyr? Vel, kjøttdeig ligner ikke på noe dyr jeg har sett, så det argumentet faller litt bak en stol. Kjøttdeig er en råvare som er veldig anvendelig og som vi brukte mye av før vi ble veganere. At […]
Denne er bare så bra! Ikke nok med at den er perfekt til fine middager – den er også helt fantastisk å bruke som pålegg, så bare håp at du har masse rester til de deiligste smørbrød etterpå! Steken kan lages uten glaze også, men vi synes den blir best […]
Disse er Gunnars favoritt gjennom tidene, han stod til og med opp midt på natta og smugspiste fordi han ikke klarte å glemme dem første gangen jeg laget dem! Jeg skjønner ham, for de ER virkelig gode. Sopp-pulver i seitanen gir en kraftig umamismak/kjøttsmak du helst ikke vil være foruten, […]
Kinesisk chilibiff Chilibiff har vel aldri vært vegansk, men man kan fint lage en knallgod variant av denne populære retten, som alle kan spise. Cluet er å finne en god kjøtterstatning (eller feks. portobellosopp om man vil) som funker og som smaker godt. Vi liker godt å lage vår egen […]
Biff! Jeg har «heldigvis» aldri likt biff som kjøtteter, men Gunnar er veldig glad i det. Han spiser selvsagt ikke biff av dyr, men ble veldig glad da jeg laget en dyrevennlig, vegansk versjon. Riktignok ikke så blodig som det han var vant til, men denne funket bra og alle […]
Vegansk saltpølse (pålegg) Dette er pålegg på sitt beste! Seitan er enkelt å lage og så anvendelig! Du kan lage pølser, påleggspølser, «roastbeef», kebab, burgere, ja alt mulig av dette. Jeg lager denne salte påleggspølsen ca. en gang i uken, fordi barna elsker det på skiva og det er mye […]
Jeg har aldri vært veldig pepperonifan, men mann og barn er veldig glade i det og da jeg ER litt lei av italiensk postei og vegansk ost på skiva, så er det jo greit å prøve ut noen nye oppskrifter på «kjøttpålegg». Denne er kjempegod, passer på brødskiva, i salater […]
PERFEKT NYTTÅRSMIDDAG! Seitan er så anvendelig. Man kan lage pølser, burgere, seitanstek, ja man kan også ha det i brød. Tenk at man får _kjøtt_ (på en måte) ut av å blande et mel med krydder og væske, jeg blir like fascinert hver eneste gang. Gunnar klarer ikke slutte å […]
Hjemmelagde seitanpølser Jeg har tidligere hatt litt dårlig erfaring med seitan, spesielt på pølsefronten. Men da jeg kom over en oppskrfit fra The Post Punk Kitchen på italienske pølser, måtte jeg jo bare prøve igjen. Og gjett om jeg er glad for det, for dette er noen av de beste […]