Ser at denne suppa er blitt veldig poppis på nettet for tiden, så jeg måtte jo teste den ut og smake meg frem til min egen versjon. Nå er det jo flere ulike varianter der ute, så jeg tok utgangspunkt i 3 av de jeg fant og justerte litt etter […]
Supper og gryteretter
Chakalaka
Chakalaka! Kuleste navnet på en matrett, høres nesten ut som et tullenavn? Men nei, den heter det, og retten er en svært populær og kjent rett fra Sør-Afrika. Sunt, godt, billig og enkelt å lage. Middag på et kvarter! Denne blir en gjenganger her i huset, spesielt da Gunnar er […]
Suppe med traktkantarell og ramsløk
Suppe med traktkantarell og ramsløk Hei kjære leser. Dette blir min første oppskrift på veganeren, så med dette erklærer jeg min veganske matbloggingskarriere for åpnet. I sommer plukket vi masse ramsløk eller nei, vi gjorde faktisk ikke det, vi fikk tilsendt ca 2,5 tonn ferskplukket ramsløk fra elskeverdige Vegankongen Jarle Flaen. […]
Smakfull kikertcurry med grønnkål og spinat
Ja, denne kikertcurryen kunne jeg levd på. Da min kjære samboer var i USA og jeg var hjemme mutters alene gjorde jeg faktisk det. Lagde denne HVER dag hele uka og fikk ikke nok! Hver gang jeg lager den, må jeg altså lage en såpass stor gryte at jeg (og […]
Vegansk kyllingsuppe
Vegansk kyllingsuppe eller kanskje tullingsuppe? Blir kanskje litt feil å kalle det kyllingsuppe, men det ER jo en veganisert kyllingsuppe så det får bare passere. Jeg fikk oppskriften av en fantastisk kollega, og justerte den litt etter egen smak. Det var nesten stønning rundt spisebordet da jeg serverte den, så […]
Indonesisk sataygryte
Indonesisk sataygryte er bare … NAM! Vel og merke om man er glad i peanøtter da. Eller, jeg tror egentlig man kommer til å like denne uansett. Lettlaget, sunn og kjempegod, både til lunsj og middag. Ingredienser til ca. 4 personer: 2 store gulrøtter i litt store biter 1 stor […]
Bollefrikassé
Alle liker vel bollefrikassé, men kan det lages vegansk da? Såklart, ALT kan lages vegansk! Jeg har alltid vært en sucker for god gammeldags tradisjonsmat, og en av mine absolutte favorittmiddager var hønsefrikassé. Nå kan man selvsagt bruke en god vegansk kyllingerstatning i denne retten, men i dag fikk jeg […]
Mangocurry med tofu og kikerter
Mangocurry med tofu og kikerter, altså. Dette var godt! Jeg er en sucker for fruktsmak i middagsretter, og mango er noe av det beste i verden å ha i indiske retter. Jeg kjøpte en stor boks mangopuré på Norvina (asiatisk matbutikk) i Stavanger, til bare rundt 35,- kroner. Brukte litt […]
Vegansk frikasségryte
Jeg var veldig i tvil om hva jeg skulle kalle denne retten, for jeg synes den minner om en slags fiskegryte. Men den minner samtidig om frikassé. Jeg landet til slutt på frikassé, så får jeg heller anbefale gryta til de som er ute etter en slags vegansk erstatning for […]
Vegikål
Vegikål? Vegansk fårikål? Veganerkålgryte? Kall det hva du vil, men dette er i hvert fall vår versjon av den populære høstmaten nordmenn tydeligvis ikke kan leve uten. Det trenger de da ikke heller, dette både ser ut som og smaker nesten som «ekte vare». Prøv og be amazed! Soyamedaljonger selges […]
Søtpotetcurry med blomkålris
Dette er Jamie Olivers søtpotetcurry, som jeg har forandret litt på etter egen smak. Noe så godt! Mannen min var også imponert. Han ønsket seg mer kikerter oppi da, så i oppskriften under har jeg skrevet 2 bokser kikerter, selv om det opprinnelig skal være 1. Jeg er også ufattelig […]
Kiremitt Vegetar – tyrkisk grønnsaksgryte
Jeg var på besøk hos min venninne i Oslo i februar, og da spiste vi på en tyrkisk restaurant på Grünerløkka, som heter Kapadokya. De har en helt fantastisk rett som heter «Kiremitt vegetar», der du får en terracotta-form fylt med rykende varm og boblende tomatsaus med diverse grønnsaker i. […]