Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Denne suppen kan vel kalles verdens raskeste suppe, i hvert fall om du lager den i en Vitamix-blender på suppeprogrammet. Alt hives i blenderen og vips – 5 minutter senere har du rykende varm, silkemyk suppe med en helt fantastisk smak! Dersom du ikke har en slik blender, bruker du […]
Vi er veldig glade i thaimat og det å kunne lage det selv sparer oss for både tid og penger. Thai-restauranter scorer fremdeles høyest på lista, men retter som denne er en fantastisk god erstatning når man ikke har råd til eller gidder å lage rettene selv. For det tar […]
I dag er det Samefolkets dag, og alle landets barnehager markerer det på sin måte. Jeg jobber selv i barnehage for tiden og der serveres det den samiske tradisjonsretten Bidos, samt samisk brød. Siden det brukes reinsdyrkjøtt i Bidosen og ofte melk i Gahkko-brødet, så måtte jeg lage mine egne […]
Ser at denne suppa er blitt veldig poppis på nettet for tiden, så jeg måtte jo teste den ut og smake meg frem til min egen versjon. Nå er det jo flere ulike varianter der ute, så jeg tok utgangspunkt i 3 av de jeg fant og justerte litt etter […]
Chakalaka! Kuleste navnet på en matrett, høres nesten ut som et tullenavn? Men nei, den heter det, og retten er en svært populær og kjent rett fra Sør-Afrika. Sunt, godt, billig og enkelt å lage. Middag på et kvarter! Denne blir en gjenganger her i huset, spesielt da Gunnar er […]
Suppe med traktkantarell og ramsløk Hei kjære leser. Dette blir min første oppskrift på veganeren, så med dette erklærer jeg min veganske matbloggingskarriere for åpnet. I sommer plukket vi masse ramsløk eller nei, vi gjorde faktisk ikke det, vi fikk tilsendt ca 2,5 tonn ferskplukket ramsløk fra elskeverdige Vegankongen Jarle Flaen. […]
Ja, denne kikertcurryen kunne jeg levd på. Da min kjære samboer var i USA og jeg var hjemme mutters alene gjorde jeg faktisk det. Lagde denne HVER dag hele uka og fikk ikke nok! Hver gang jeg lager den, må jeg altså lage en såpass stor gryte at jeg (og […]
Vegansk kyllingsuppe eller kanskje tullingsuppe? Blir kanskje litt feil å kalle det kyllingsuppe, men det ER jo en veganisert kyllingsuppe så det får bare passere. Jeg fikk oppskriften av en fantastisk kollega, og justerte den litt etter egen smak. Det var nesten stønning rundt spisebordet da jeg serverte den, så […]
Indonesisk sataygryte er bare … NAM! Vel og merke om man er glad i peanøtter da. Eller, jeg tror egentlig man kommer til å like denne uansett. Lettlaget, sunn og kjempegod, både til lunsj og middag. Ingredienser til ca. 4 personer: 2 store gulrøtter i litt store biter 1 stor […]
Alle liker vel bollefrikassé, men kan det lages vegansk da? Såklart, ALT kan lages vegansk! Jeg har alltid vært en sucker for god gammeldags tradisjonsmat, og en av mine absolutte favorittmiddager var hønsefrikassé. Nå kan man selvsagt bruke en god vegansk kyllingerstatning i denne retten, men i dag fikk jeg […]
Mangocurry med tofu og kikerter, altså. Dette var godt! Jeg er en sucker for fruktsmak i middagsretter, og mango er noe av det beste i verden å ha i indiske retter. Jeg kjøpte en stor boks mangopuré på Norvina (asiatisk matbutikk) i Stavanger, til bare rundt 35,- kroner. Brukte litt […]
Jeg var veldig i tvil om hva jeg skulle kalle denne retten, for jeg synes den minner om en slags fiskegryte. Men den minner samtidig om frikassé. Jeg landet til slutt på frikassé, så får jeg heller anbefale gryta til de som er ute etter en slags vegansk erstatning for […]