Tex-mex

Grønnsaksfajitas
Hovedretter, Tex-mex

Grønnsaksfajitas

Kjempegod mexico-form med bønner og grønnsaker.  Prøv også burritos med «kjøttfyll». Ingredienser til 6 tortillas 6 hvetetortillas 3 strimlede paprika, gjerne i forskjellige farger 3 fedd hvitløk, raspet 1 stor løk, strimlet (eller hakket, om det foretrekkes) 4-5 store sjampinjonger i skiver Krydder (masse spisskummen, litt salt, paprika, chili, pepper) 1 porsjon […]

Mexicansk tortillaform
Hovedretter, Ovnsretter, Tex-mex

Mexicansk tortillaform

Jeg var usikker på hva jeg skulle kalle denne. Ikke er det en lasagne, ikke er det enchiladas. Men det er jo en form med typiske taco-ingredienser, så da fikk den lov å hete mexicansk tortillaform. Uansett, det er en knallgod middag, lett å lage og kan varieres etter hva […]

Hovedretter, Tex-mex

Chimichangas

Jeg fikk chimichangas servert hos min skjønne venninne, Mari (Vegetarbloggen) en gang i høst, og har vært hekta siden. Jeg er en sucker for mexicansk mat, og dette er i toppsjiktet! Det er altså tortillas fylt med kyllingseitan, ostesaus og jalapenos, og så fritert. Seitanen kan man lage på forhånd, […]