Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Jeg har aldri laget en fruktkake i hele mitt liv. Altså, jeg har laget banankake og lignende, men aldri sånn type «julefruktkake». Men denne julen VILLE jeg lage en! Jeg har brukt mye tid på å google meg frem til oppskrifter til inspirasjon, og de fleste har vært dynket i […]
Disse laget og solgte vi på vår siste popup-kafé, og alle som kjøpte dem ble himmelfalne over hvor gode de var! Vi solgte dem både enkle og i pene gaveposer med 4 stk i hver pose, og posene solgte som hakka møkk! Dette er nøyaktig det du vil lage om […]
Hva er vel den veganske julen uten nøttestek? Sikkert en fin jul uansett – vi har jo ikke hatt nøttestek hvert eneste år selv. Men jeg synes jo egentlig at nøttestek hører med på et vegansk eller vegetarisk julebord. Noen synes det høres rart ut – stek av nøtter? Vel, […]
Denne er kanskje ikke så julete at det gjør noe, men siden vi snart er i desember og folk stadig er på jakt etter en god erstatning for kjøttrettene de spiser i julen, er navnet veldig passende. Men den kan selvsagt lages hele året og brukes både til middag og […]
PERFEKT NYTTÅRSMIDDAG! Seitan er så anvendelig. Man kan lage pølser, burgere, seitanstek, ja man kan også ha det i brød. Tenk at man får _kjøtt_ (på en måte) ut av å blande et mel med krydder og væske, jeg blir like fascinert hver eneste gang. Gunnar klarer ikke slutte å […]
Vi er så heldige at vi (stort sett) alltid har helt vegansk julaften. De i min familie som er veganere er jeg, min mann, til dels barna, min mor, bror, tante, og til dels hennes mann. I år skulle egentlig jeg og Gunnar feire jul alene siden vi ikke har […]
Skilpaddekonfekt, hva er det? De kalles turtle candy i USA. Hvorfor aner jeg ikke, men da må de jo altså hete skilpaddekonfekt på norsk, sant vel? Noen kaller dem også det flotte navnet «chocolate caramel cashew clusters» på amerikansk, men det ble litt voldsomt så jeg holder meg til det […]
Disse har jeg laget til jul i minst 6-7 år, tror jeg. Noen kaller dem for colakaker, men det beror nok på en misforståelse. Disse har ingenting med drikken Cola å gjøre. Kola betyr nemlig «karamell» på svensk, og disse kakene er av svensk herkomst. Så den riktige oversettelsen er […]
Jeg er ikke noen stor kaffedrikker, men gi meg kaffe med alle slags usunne godsaker oppi så sier jeg bare «ja takk»! Iskaffe eller mokka med masse sjokolade i er en av mine store lidenskaper, og som dere sikkert vet fra før av så er også peppermynte en av mine […]
Jeg har lagt min elsk på Mari Hult sin enkle sjokoladefudge, men i år ville jeg lage en litt mer julete versjon. Sjokolade med peppermynte har alltid vært en av mine favorittkombinasjoner, og hva hører vel julen bedre til enn sukkertøystenger og sjokolade? Amerikanerne er helt ville etter å kombinere […]
Konfektkaker er de beste cookiesene jeg vet om. Fulle av sjokolade og hasselnøtter. Jeg er ingen cookies-person, og hver gang jeg lager cookies kommer jeg på at jeg jo egentlig ikke er noe glad i det (men det har jeg visst glemt til neste gang jeg får baketrangen over meg). […]
Mari Hult er en god venninne av meg og driver Norges største veganske matblogg, Vegetarbloggen. Jeg har vært så heldig å få smake endel av Maris retter og det er alltid en sann gastronomisk opplevelse. Mari har vært en av mine største inspirasjoner fra jeg selv ble veganer, og det […]