Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Denne er kanskje ikke så julete at det gjør noe, men siden vi snart er i desember og folk stadig er på jakt etter en god erstatning for kjøttrettene de spiser i julen, er navnet veldig passende. Men den kan selvsagt lages hele året og brukes både til middag og […]
Denne kaken er egentlig en helt vanlig, ikke-glutenfri sjokoladekake med en fantastisk krem jeg fikk oppskrift på av en kollega (tusen takk, Ann Helen Nilsen) for litt siden. Men siden jeg skulle lage den til et selskap der min svoger som ikke tåler gluten, var gjest, ville jeg gjerne lage […]
Til 17. mai må man ha litt ekstra spennende kaker synes jeg. Denne er lett å lage til tross for utseendet. Kult å se folks reaksjoner når de intetanende skjærer i kaken og flagget viser seg. Her har man muligheten til å bli sett opp til og kunne føle seg […]
Da ble det endelig utdrikningslag på meg! Da jeg og Gunnar, paret bak Veganeren, gifter oss om under 4 uker, ble jeg tatt med i utdrikningslag av verdens beste venninnegjeng. Min forlover, Maren, hadde brukt månedsvis på forberedelsene og gjett om det ble bra! Jeg ble tatt med på demo-innspilling […]
PERFEKT NYTTÅRSMIDDAG! Seitan er så anvendelig. Man kan lage pølser, burgere, seitanstek, ja man kan også ha det i brød. Tenk at man får _kjøtt_ (på en måte) ut av å blande et mel med krydder og væske, jeg blir like fascinert hver eneste gang. Gunnar klarer ikke slutte å […]
Raw bringebærostekake ble min første kakeoppskrift på veganeren. I forbindelse med bursdagen min laget jeg en kake som ble servert etter lunch på jobb. Som all mat jeg tar med til mine kolleger på Tieto så varer det som regel ikke lenge før fatet er tomt. Denne oppskriften er basert […]
Vi er så heldige at vi (stort sett) alltid har helt vegansk julaften. De i min familie som er veganere er jeg, min mann, til dels barna, min mor, bror, tante, og til dels hennes mann. I år skulle egentlig jeg og Gunnar feire jul alene siden vi ikke har […]
Skilpaddekonfekt, hva er det? De kalles turtle candy i USA. Hvorfor aner jeg ikke, men da må de jo altså hete skilpaddekonfekt på norsk, sant vel? Noen kaller dem også det flotte navnet «chocolate caramel cashew clusters» på amerikansk, men det ble litt voldsomt så jeg holder meg til det […]
Disse har jeg laget til jul i minst 6-7 år, tror jeg. Noen kaller dem for colakaker, men det beror nok på en misforståelse. Disse har ingenting med drikken Cola å gjøre. Kola betyr nemlig «karamell» på svensk, og disse kakene er av svensk herkomst. Så den riktige oversettelsen er […]
Jeg er ikke noen stor kaffedrikker, men gi meg kaffe med alle slags usunne godsaker oppi så sier jeg bare «ja takk»! Iskaffe eller mokka med masse sjokolade i er en av mine store lidenskaper, og som dere sikkert vet fra før av så er også peppermynte en av mine […]
Jeg har lagt min elsk på Mari Hult sin enkle sjokoladefudge, men i år ville jeg lage en litt mer julete versjon. Sjokolade med peppermynte har alltid vært en av mine favorittkombinasjoner, og hva hører vel julen bedre til enn sukkertøystenger og sjokolade? Amerikanerne er helt ville etter å kombinere […]
Funfetti cupcakes er fargerike, magiske cupcakes! Kanskje ikke helt magiske da, men barna vil i hvert fall bli elleville av glede når disse settes på bordet. Vi delte dem ut på Halloween til de glade barna som kom på døra vår, det var skikkelig populært. Ikke bare er de kule […]