Plantebasert familiemat – til hverdags og fest
Jeg elsker disse bollene, de overgår alt. De kalles forresten også sommerboller, jeg bruker begge navnene om hverandre. For de som ikke vet det, så er det altså kanelboller/kanelsnurrer med et øye av vaniljekrem. En blanding av kanelboller og skoleboller, med andre ord. Uten kokosen. Himmelsk! Ingredienser til ca. […]
Jeg laget pizzalommer etter inspirasjon fra The vegan zombie, og fikk lyst å lage pizzasnurrer i samme slengen, så da ble det begge deler. Ungen mine, som kan være litt vanskelige i matveien, elsket dem. Kjekke å ha i fryseren, supre å ha med på skole eller jobb. Jeg heiv […]
Hjemmelaget chips helt uten frityr, og bare på 2 minutter! De blir ørlite seigere i konsistensen enn fritert chips, men faktisk blir de overraskende sprø og gode. Bare husk å ikke gå fra mikroen da chipsene fort kan bli brent. Oppskrift og fremgangsmåte: Bruk en ostehøvel eller lignende, og høvle […]
Her kommer en skikkelig latmannsversjon av kransekake. Jeg kjøper rett og slett ferdig marsipan og ruller ut, og steker, monterer og pynter. Når marsipanen stekes, får den en seig, kransekakeaktig konsistens og smak. Man kan også skjære rullen i skiver og steke som kjeks, kjempegodt. Men her har jeg altså […]
Jeg må le like høyt hver gang en kjøtteter spør meg om jeg ikke savner taco. Taco er faktisk en av de aller letteste rettene å veganisere. Nå har jeg alltid vært veldig glad i bønner og bønnestuing, så jeg bruker ofte det, men det finnes etterhvert flere typer […]
Kjempegod håndmat eller gode med ris og salat ved siden av. Lett å lage, og du bestemmer selv hva du vil ha inni. Deilig med rent grønnsakfyll også, eller kanskje masse stekt sopp og vegansk ost eller «ostesaus«? Ingredienser: 1 pakke butterdeig (feks Findus eller TC Brød) 1 pakke […]
Dette er noe av det beste jeg vet. Fudgy biter av deilig sjokoladekonfekt fylt med salte peanøtter, marshmallows, karamellaktige dadler og overstrødd med Maldonsalt. Himmel! Jeg har bare ca-mål, for jeg hiver bare oppi så mye jeg har lyst på av de forskjellige tingene. Det er altså ingen fasit her. […]
Knallgod, kremete nyttårsdessert (eller en hvilken som helst annen dag), med god smak av sjokolade og mandarin. Veldig enkel å lage også, og krever kun 3 ingredienser! Ingredienser til ca. 6 porsjonsglass: 300 gram mørk kokesjokolade 3 pakker Visp-fløte (havrefløte), kjøleskapskald 2 mandariner, godt vasket Fremgangsmåte: Ha smeltet sjokolade og […]
Kokosmakroner med sjokolade Hva er vel julen uten kokosmakroner? Og det å lage saftige, gode kokosmakroner uten egg er faktisk ingen sak overhodet. Sjokoladen topper hele «driden» (som Geir Ånestad ville ha sagt), og gjør dem enda penere. Seige, søte og nydelige konfektkaker du kan imponere gjester og familie med, […]
Søt rosa lykke! Disse er knallgode, små smaksbomber av noen karameller. Her er det heller ikke noen kunstig essens ute og går, dette er ekte bringebærsaft, som både bidrar med sterk rosafarge og god smak. Lette å lage er de også! Ingredienser: 300 gram frosne bringebær 1 ss sitronsaft, frisk […]
Riskrem hører julen til. Vi har alltid riskrem til dessert på julaften, egentlig ene og alene pga. den absurde mandelkonkurransen der vi alle sammen plutselig er 5 år og prøver å lure hverandre til å tro at vi har mandelen i munnen. Når så en av oss endelig finner mandelen […]
Vegansk risgrøt Nå er vi snart i desember og i de fleste norske hjem lages det risgrøt som aldri før. Eller risengrøt, som man sier her i Stavanger. Eller julegrøt, nissegrøt eller hva du måtte kalle det. Risgrøt er i hvert fall utrolig godt og egentlig den eneste grøten jeg […]