Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Som de fleste leserne sikkert har skjønt så er vi i Veganeren veeeldig glade i Snickers-smaken. Så vi lager ofte desserter, kaker og snop som etterligner denne smaken. Vi vil derimot ikke alltid (eller, vi vil, men vi bør jo bruke hodet litt også) ha alt sukkeret som følger med, […]
Snickers er alltid en slager. Kombinasjonen salt og søtt, peanøtter og sjokolade, er noe de aller fleste liker. Snickers er jo opprinnelig navnet på en sjokoladebar, men folk har prøvd å kopiere smaken av denne lekre baren i alle år, og det er blitt laget kaker, barer, boller, mousse, is […]
Havrekjeks er alltid en vinner. Nesten alle jeg kjenner har en mormor eller bestemor som alltid bakte havrekjeks. Selv har jeg ikke bakt så mye av det tidligere, men jeg elsker jo smaken av havre og da jeg en kveld fikk fryktelig lyst på havrekjeks bakte jeg noen som var […]
Det er bare 5 dager igjen til jul! Tiden flyr og mye skulle vært gjort. Eller, mye er faktisk blitt gjort, i hvert fall på Veganeren sitt kjøkken. Vi har bakt mye den siste tiden, og brukt både gamle og splitter nye oppskrifter. Flere oppskrifter er på vei, men vi […]
Jeg har aldri laget en fruktkake i hele mitt liv. Altså, jeg har laget banankake og lignende, men aldri sånn type «julefruktkake». Men denne julen VILLE jeg lage en! Jeg har brukt mye tid på å google meg frem til oppskrifter til inspirasjon, og de fleste har vært dynket i […]
Disse laget og solgte vi på vår siste popup-kafé, og alle som kjøpte dem ble himmelfalne over hvor gode de var! Vi solgte dem både enkle og i pene gaveposer med 4 stk i hver pose, og posene solgte som hakka møkk! Dette er nøyaktig det du vil lage om […]
Denne sjokoladekaken er NOMS! Fudgy, kladdete og sexy. Og så god at du ikke vil dele med noen! Den salte kokoskaramellsausen (som faktisk ikke smaker så voldsomt kokos faktisk, men en dyp karamellsmak med et hint av salt) gjør den ikke akkurat verre. Den karamellsausen spiser du med skje rett […]
Denne kaken er egentlig en helt vanlig, ikke-glutenfri sjokoladekake med en fantastisk krem jeg fikk oppskrift på av en kollega (tusen takk, Ann Helen Nilsen) for litt siden. Men siden jeg skulle lage den til et selskap der min svoger som ikke tåler gluten, var gjest, ville jeg gjerne lage […]
Disse herlighetene har jeg bakt mange ganger, både som langpannekake og muffins. Jeg har hentet oppskriften fra den fantastiske bloggen Veganbohemen, der du finner oppskrifter på både mat, hudpleie og lignende. En av mine favoritter! Jeg har pleid å bytte ut sukrin med hvitt sukker rett og slett fordi jeg […]
I løpet av alle mine år som veganer, tror jeg disse troner listen over det jeg har hørt flest veganere si de savner. Man finner jo erstatninger for nesten alt i dag, men veganske skumboller finner man ikke noe sted enda, ikke som jeg vet om og ikke i Norge, […]
Kanelboller er vel alltid en hit uansett hvem man lager det til. Men hva med å prøve en ny vri på den tradisjonelle baksten? Kanelbollekake ser kult ut, det er enkelt å lage og det tar seg godt ut på kakebordet. Man trenger bare en smurt kakeform og man er […]
Banankake er vel det jeg oftest lager når bananene begynner å takke for seg. Banankake er nemlig best med skikkelig overmodne bananer, på grensen til at man nesten blir full av dem (for over-over-overmodne bananer lukter alkohol). Har dere overmodne bananer? Frys dem ned til smoothie og is, eller lag […]