Plantebasert familiemat - til hverdags og fest
Lemonies – sitronbrownies Lemonies er visst en ting i USA. Jeg har tidligere bakt mengder av brownies og også såkalte Whities – hvite brownies. Men lemonies hadde jeg ikke hørt om før nylig, og gjett om jeg ble gira! Jeg har alltid vært særdeles svak for alt med sitron, så […]
8 deilige allergivennlige kaker til 17. mai Nasjonaldagen er rett rundt hjørnet, og selv om det ikke er en like stor folkefest som før pandemi-tiden, så betyr ikke det at vi ikke skal spise masse god mat. For det skal vi! Pølser, is og KAKE! Eller kanskje kaker, i flertall? […]
Bønnebrownies med rom Brownies er godt og bønner er godt – jeg elsker begge deler. Men sammen? Jeg har smakt endel bønnebrownies opp gjennom årene og mange av dem har smakt det de høres ut som, altså sunne brownies med bønner. Men det hender at jeg kommer over noen skikkelig […]
Myke, deilige belgiske vafler Jeg vet ikke med dere, men for meg er det liksom noe ekstra når vaflene er stekt i belgisk vaffeljern. Det er jo samme røra, men de ser mer eksklusive ut, og smaker bedre selv om det sikkert er litt psykisk. Uansett, jeg fikk et belgisk […]
Vegansk Firkløverkake Firkløverkake har alltid vært en stor favoritt. Men det var liksom ikke så enkelt å lage etter at jeg ble veganer og ikke kunne bruke firkløver lenger. For noen år siden kom imidlertid den veganske firkløveren på markedet, og da snakker jeg selvsagt om iChoc Super Nut, som […]
Delfiakaker i porsjonsformer Nå som Per-kjeksen er forsvunnet fra markedet, må man tenke nytt. Joda, man kan bruke Kornmo og lignende firkantede kjeks, men allikevel … Per ER liksom Delfiakake. Men av og til er ikke dårlige nyheter bare dårlige. Når man tvinges til å tenke nytt, skjer det av […]
Deilig Delfiakake uten egg og melk Delfiakake hører julen til. Den er søt, kvalmende, mektig og fløyelsmyk. Folk har blandede meninger om den, men her i huset settes den veldig pris på. Den pyntes vel originalt med marsipan, kjeks og uveganske seigmenn eller sånne gelétopper, men fordelen med å være […]
Blodige bringebærdrømmer – Halloween-godteri med kun 2 ingredienser! Disse er som peanut butter cups – men i stedet for peanøttsmør har jeg fylt dem med søtt og deilig bringebærsyltetøy! Du kan selvsagt lage syltetøyet selv for å få det sunnere, men her har jeg tenkt mest mulig lettvint og digg, […]
Saftige frokostmuffins med frukt og nøtter Disse muffinsene er helt himmelske! Jeg må alltid ha disse i fryseren for tiden fordi ungene er så glade i dem. De får ofte en muffin med seg i matboksen og spiser opp hver smitt og smule. Disse godsakene er spekket med gulrøtter, kokos, […]
Raw nøttekuler med smak av salt lakris Jeg har aldri vært noen søtmoms. Elsker å bake kaker, elsker å bake boller, elsker å lage desserter av sjokolade. Men det er ikke jeg som spiser det opp, det er mann og barn! Selv heller jeg mer mot det salte, og du […]
Enkle og supergode Flapjacks med havre, banan og rosiner Dette er kakene du vil ha på lur når du vil servere (eller spise) noe godt som samtidig er sunt og næringsrikt! Det er riktignok sjokolade på toppen, men det er et tynt lag mørk, økologisk sjokolade uten melk, og den […]
Mandel-sjokoladetrøfler Jeg elsker mandelsmør! Det er min nye «ting», og jeg lager det hele tiden. Jeg liker peanøttsmør også, men mandelsmør er bare så deilig at jeg ikke får nok. Og så er det så lett å lage! Rist en stor pose mandler i stekeovnen i noen minutter på 200 […]