Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Denne kaken er egentlig en helt vanlig, ikke-glutenfri sjokoladekake med en fantastisk krem jeg fikk oppskrift på av en kollega (tusen takk, Ann Helen Nilsen) for litt siden. Men siden jeg skulle lage den til et selskap der min svoger som ikke tåler gluten, var gjest, ville jeg gjerne lage […]
Disse herlighetene har jeg bakt mange ganger, både som langpannekake og muffins. Jeg har hentet oppskriften fra den fantastiske bloggen Veganbohemen, der du finner oppskrifter på både mat, hudpleie og lignende. En av mine favoritter! Jeg har pleid å bytte ut sukrin med hvitt sukker rett og slett fordi jeg […]
I løpet av alle mine år som veganer, tror jeg disse troner listen over det jeg har hørt flest veganere si de savner. Man finner jo erstatninger for nesten alt i dag, men veganske skumboller finner man ikke noe sted enda, ikke som jeg vet om og ikke i Norge, […]
Kanelboller er vel alltid en hit uansett hvem man lager det til. Men hva med å prøve en ny vri på den tradisjonelle baksten? Kanelbollekake ser kult ut, det er enkelt å lage og det tar seg godt ut på kakebordet. Man trenger bare en smurt kakeform og man er […]
Banankake er vel det jeg oftest lager når bananene begynner å takke for seg. Banankake er nemlig best med skikkelig overmodne bananer, på grensen til at man nesten blir full av dem (for over-over-overmodne bananer lukter alkohol). Har dere overmodne bananer? Frys dem ned til smoothie og is, eller lag […]
Til 17. mai må man ha litt ekstra spennende kaker synes jeg. Denne er lett å lage til tross for utseendet. Kult å se folks reaksjoner når de intetanende skjærer i kaken og flagget viser seg. Her har man muligheten til å bli sett opp til og kunne føle seg […]
Disse er gooode! De er for det første veldig enkle å lage (sett ungene igang med bakst!), og for det andre er de faktisk sunne! Ja, du leste riktig. De inneholder ikke hvitt sukker eller hvitt mel, de er spekket med supersunn havre og andre godsaker. Og de smaker godt! […]
Jeg har alltid vært veldig glad i sitronkake, men det har ikke bare vært enkelt å få til en vegansk versjon som er luftig og saftig på samme tid, uten å føles deigete eller for lite stekt. Denne ble derimot utrolig god og jeg kommer til å lage den (altfor) […]
Hørt om S’mores? Det er en amerikansk spesialitet som de fleste kanskje ikke visste hva var for noen år siden, men som har sneket seg mer og mer inn i norske hjem og ganer. Det er vanligvis en typisk bål-rett der man tar frem to kjeks (typisk Digestive), en stor […]
Nå er det vinterferie (for de som er så heldige), men snart går det mot lysere tider, og da kommer ofte trangen etter lettere mat, frukt og bær. Men vi er jo alle glade i kaker, er vi ikke? Da er det jo strålende å kunne vise at kaker og […]
Første gang publisert 29. mars 2011 Denne er en slager her i huset, og det er den kaken jeg stort sett lager til tilstelninger. Det er også en av de aller mest populære oppskriftene på bloggen, og jeg får hele tiden strålende tilbakemeldinger fra lesere som lager den. Den er […]
En blondine (også kjent som en blond brownie eller blondie) er en fyldig, søt dessertkake. Den ligner den tradisjonelle sjokoladebrownien, men erstatter kakao med vanilje som brukes i brownies, og inneholder tradisjonelt brunt sukker, selv om vi her bruker lønnesirup og dadler som søtningsmiddel. Tradisjonelle blondiner er laget av mel, […]