Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Barndommens luftige sveler Dere vet de tykke, deilige svelene man får på ferjen? Eller tykke, myke og luftige lapper som blir stekt på merkedager og av bestemødre landet rundt og som er fulle av smør, kulturmelk og egg? Som veganer er det vel en av de tingene jeg har savnet […]
Gode veganske vafler som ikke henger fast i jernet er ikke lett å få til. Spør en hvilken som helst veganer, så tror jeg vedkommende vil fortelle om mislykkede vaffelprosjekter der vaflene og til og med hele jernet går i søpla. Men disse! Det må være farrisen/boblevannet som gjør det, […]
Disse har jeg ikke funnet på selv, men både google og youtube florerer av oppskrifter på akkurat disse, så jeg aner ikke hvem som skal ha æren, det er dusinvis av folk å velge mellom. De er uansett geniale for sånne som oss, som unngår fett og sukker men vil […]
Vafler uten egg eller kumelk? Mange tror det ikke går an, men hallo! Hvorfor putte usunne, uetiske egg og kumelk i vafler når man får like gode vafler uten? Disse er utprøvd på både familie og venner, og alle elsker dem. Det er opprinnelig Veganmannen sine, men jeg har forandret […]
Disse er kjempegode og lages enkelt og kjapt av ingredienser alle har i huset. Jeg ga oppskriften på disse til min sønns barnehage, og de elsket dem og laget dem til ham (og flere) hver gang de skulle ha pannekaker eller lapper i barnehagen. Knallgode! Ingredienser: 360 gram hvetemel 3-4 […]
Disse skulle egentlig ikke bli lilla. Jeg gjorde den tabben å ha i frosne blåbær før jeg hadde rørt nok, så da skulle det bare ørlite røring til og vips – lilla røre. Men da jeg fikk kommet meg over sjokket, var det jo egentlig litt kult. Og enda bedre […]
Min venninne, Annelin, har i mange år pleid å lage noen vanvittig gode amerikanske pannekaker. Jeg sverget til dem før jeg ble veganer. Heldigvis er det ikke nødvendig å grine, for disse veganske pannekakene smaker helt likt! Ja, faktis HELT likt! Man skal være ekspert for å merke at det […]
Ja, du leste riktig. Pannekaker med gjær, som skal heves over natta i kjøleskapet! Ifølge en amerikansk veganblogg skulle visst dette være verdens beste pannekaker. Jeg er ikke enig. De er veldig gode, men smaker faktisk ikke særlig annerledes enn vanlige, tykke amerikanske pannekaker. Gjett om det var to glade […]
Min favorittoppskrift på pannekaker er foreløpig denne, altså Kaja sin. Men jeg liker å prøve ut nye oppskrifter, så i kveld ble det en oppskrift fra kokeboken «How it all vegan». Jeg klarer jo aldri å følge en oppskrift til punkt og prikke, så jeg tilsatte litt sukker og vanilje […]