Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Jeg har alltid basert mine hjemmelagde majoneser på soyamelk. Men det er ikke alle som vil eller kan spise soya og da kan det være kjekt å ha et alternativ. Ikke minst får man også brukt opp laken til kikertene, også kalt aquafaba. For ja – det er dette vi […]
Man kan aldri få for mye hummus. Vi lager så mye hummus her i huset at vi burde starte utsalg. Seriøst. Kom og bestill! Vi elsker å variere hummusen vår, og har etterhvert laget ganske mange forskjellige varianter. Det er alltid gøy å prøve nye smaker! Noen ganger blir det […]
Nøttesmør av cashewnøtter er utrolig anvendlig, du kan ha det i smoothier og milkshakes, på brødskiver, kjeks eller knekkebrød. Det er en ingrediens som går like godt i en fet dessertsaus eller vegansk iskrem som den går i en sterk indisk eller meksikansk rett. Dette smaker så mye bedre enn […]
Min datter på snart 5 år elsker Labyrint som går på NRK Super. Helten hennes er den slimete onde Daidalos, og da hun hjalp meg å lage dette knallgrønne ertepålegget fant hun fort ut at dette hadde Daidalos elsket fordi det lignet på slimfargen og hans favorittfarge! Kanskje ikke det […]
Under 2. verdenskrig var det mangel på en del råvarer, og ikke alle fikk tak i det de ville og trengte. Ville man ha fisk, måtte man ofte tenke annerledes. Det var jo egentlig ikke bare negativt, for folk ble jo veldig oppfinnsomme. Kålrabibiff og ertekaffe var vanlig, men de […]
Skagenrøre er en favoritt som står på de fleste svenske «smørgåsbord» hos våre gule og blå naboer. Men den er populær også i Norge. Det er altså, for de som ikke vet, en slags reke/skalldyrsalat som serveres på godt brød, gjerne toppet med ekte kaviar og frisk dill. Reker og […]
Hummus for president! Vi elsker hummus her i huset og jeg tror ikke engang jeg klarer å huske alle variantene vi har laget, så mange er det. Hummus er helt fantastisk og det passer både som pizzasaus, pastasaus, på brødskiva, som salatdressing, som tilbehør til middagen, ja alt! Når vi […]
Jeg har alltid vært veldig glad i egg, spesielt speilegg. Men veganere spiser ikke egg så da har jeg jo ikke smakt det på nærmere 8 år. Ikke før i dag, da jeg kom hjem fra jobb og kjente en lukt jeg ikke har kjent på mange herrens år. Lukten […]
Denne er kanskje ikke så julete at det gjør noe, men siden vi snart er i desember og folk stadig er på jakt etter en god erstatning for kjøttrettene de spiser i julen, er navnet veldig passende. Men den kan selvsagt lages hele året og brukes både til middag og […]
Da var siste dagen på Vegan Weekend 2018 ferdig og nå sitter vi her med intet mindre enn fire modne veganske oster fra Furu Creamery i Oslo. Det er Tottenhamkamp på TV og vi har lekt reportere på festivalen hele helgen. Hva passer vel mer perfekt enn å runde av […]
Jeg har sett denne røkte påleggspølsen har vunnet internett flere ganger, folk er helt gale etter den. Selv synes jeg smaken er god, men konsistensen er liksom … gelé-aktig? Den forsvinner i munnen, den HAR ikke konsistens, på en måte. Så jeg har kun laget den et par ganger og […]
Jeg har alltid elsket oster, alle slags oster. Jo mer «tåfis» de luktet og smakte, jo bedre. Etter at jeg ble veganer har jeg egentlig ikke savnet noe annet enn ost. Ikke at jeg savner det støtt og stadig, men jeg må motvillig innrømme at jeg av og til savner […]