Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Sunn og mettende vegansk «tunfisksalat» Jeg er veldig glad i sånne majonesbaserte påleggssalater, men siden vi unngår raffinert fett så godt vi kan i ukedagene, så har jeg savnet en skikkelig digg påleggssalat som gir samme kremete, deilige konsistens som den majonesbaserte varianten jeg pleide å lage før (som er […]
Kikertomelett – deilig frokost i farta Kikertmel er hemmeligheten bak denne herligheten, og det er ikke nytt for meg altså. Jeg har jo et par andre varianter liggende på bloggen allerede, som for eksempel den praktisk boil in bag-omeletten (perfekt til campingturer!) eller miniomelettene (suksess hos barna). Men det er […]
Hjemmelaget plantebasert fersk mozzarella Denne mozzarellaen er helt plantebasert og jeg skal ikke skryte på meg at den er helt som vanlig mozzarella for det er den ikke. Men vi ble svært positivt overrasket over både smak og konsistens og kommer definitivt til å lage den flere ganger. Den smeltet […]
Fløtestuet steinsopp Gunnar kom hjem med en helt vanvittig stor steinsopp her om dagen, og etter at jubelen hadde lagt seg litt, klødde vi oss i hodet over hva vi skulle lage med denne luksussoppen. Suppe er litt bortkastet synes jeg, for soppsuppe er liksom soppsuppe. Når man spiser en […]
Boil in bag-omeletter – perfekt turmat! Vi lager mye kikertomeletter hjemme, både i muffinsformer og pannestekte, men dette trikset var uprøvd frem til nå nylig. Før vi ble veganere, laget vi ofte omeletter på denne måten, rett og slett ved å helle grønnsaker og røre i en ziplock-pose og koke […]
Små veganske omeletter med grønnsaker og ost Disse små omelettene er helt geniale! Vi er jo som tidligere nevnt veldig glade i å bruke kikertmel som egg-erstatning fordi det er veldig billig og ikke minst proteinrikt. I noen tilfeller er tofu best, men kikertmel er ypperlig å bruke for å […]
Vegansk kimchi Koreansk mat har et stort fokus i vårt hjem, blant annet fordi vi har barn som er besatt av K-pop. Vi lager mye koreansk mat av tofu, nudler, chilisauser og lignende, men en av de aller sterkeste tradisjonsrettene i Korea – Kimchi – er de derimot ikke så […]
Svart og grønn oliventapenade Vi elsker oliven, og tapenade er alltid et must på koldtbord og når vi har tapas og lignende. Eller når vi er på stranden. Eller på fjelltur. Eller sitter i sofaen og ser på film. Dere tar poenget, vi er over gjennomsnittet glade i oliven her […]
Cashewnøtter er noen fantastiske skapninger. Ikke bare er de gode som snacks – blander du dem med vann og krydder får du en helt fantastisk, silkemyk krem som kan brukes til både salt og søtt, avhengig av hva du blander den med. Vi bruker den for det meste som erstatning […]
Jeg har alltid basert mine hjemmelagde majoneser på soyamelk. Men det er ikke alle som vil eller kan spise soya og da kan det være kjekt å ha et alternativ. Ikke minst får man også brukt opp laken til kikertene, også kalt aquafaba. For ja – det er dette vi […]
Nøttesmør av cashewnøtter er utrolig anvendlig, du kan ha det i smoothier og milkshakes, på brødskiver, kjeks eller knekkebrød. Det er en ingrediens som går like godt i en fet dessertsaus eller vegansk iskrem som den går i en sterk indisk eller meksikansk rett. Dette smaker så mye bedre enn […]
Min datter på snart 5 år elsker Labyrint som går på NRK Super. Helten hennes er den slimete onde Daidalos, og da hun hjalp meg å lage dette knallgrønne ertepålegget fant hun fort ut at dette hadde Daidalos elsket fordi det lignet på slimfargen og hans favorittfarge! Kanskje ikke det […]
![[🇬🇧 👇] Verdens enkleste veganske eggesalat lager du på to minutter! OG DEN SMAKER EGGESALAT! Alt du trenger er:
- En pakke fast silketofu eller myk tofu
-1 ts Kala Namak (eggesalt)
- 3 ss vegansk valgfri majones
- litt pepper, løkpulver og hvitløkpulver. En ts sellerifrø eller finhakket selleri gjør også susen. Jeg liker også å ha oppi en ss næringsgjær.
Fremgangsmåten er så enkel:
Ha tofuen i en bolle. Her bruker vi altså den fasteste formen for silketofu. Det er kanskje enda bedre å bruke vanlig myk/medium tofu men her passer det ikke så godt med fast da den skal være bløt.
Ha i resten av ingrediensene og mos lett med en gaffel. Ikke lag suppe! Rør forsiktig. Smak til med evt mer krydder og server på godt brød.
.
The easiest vegan egg salad in the world, inspiredby the amazing Derek Simnett and adjusted some after my own taste, takes two minutes to make and this is all you need:
- about 250-300 grams soft or medium tofu (not firm, unless it is firm silken)
- 1 tsp Kala Namak (Black salt)
- 3 tbsp vegan mayo of choice
- some onion powder, garlic powder, black pepper, celery seeds and nutritional yeast.
To make the egg salad, just add all ingredients into a bowl and stir CAREFULLY with a fork. Adjust the taste with more spices if needed and serve on toast etc. Enjoy!
.
#veganinspiration #vegancommunity #eggsalad #veganeggsalad #tofu #tofueggsalad #vegansofig @simnettnutrition #dereksimnett #simnettnutrition #veganfoodshare #shareyourveganfood #vegansofig #veganfood #recipes #enkelt #enkleoppskrifter #gjørdetenkelt #easyrecipes #plantebasert #plantbased #savetheanimals #govegan #eatclean #proteins #spissunt #sunnmat #matbloggsentralen #matblogg](https://www.veganeren.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)