Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Da var siste dagen på Vegan Weekend 2018 ferdig og nå sitter vi her med intet mindre enn fire modne veganske oster fra Furu Creamery i Oslo. Det er Tottenhamkamp på TV og vi har lekt reportere på festivalen hele helgen. Hva passer vel mer perfekt enn å runde av […]
Jeg har sett denne røkte påleggspølsen har vunnet internett flere ganger, folk er helt gale etter den. Selv synes jeg smaken er god, men konsistensen er liksom … gelé-aktig? Den forsvinner i munnen, den HAR ikke konsistens, på en måte. Så jeg har kun laget den et par ganger og […]
Jeg har aldri vært veldig pepperonifan, men mann og barn er veldig glade i det og da jeg ER litt lei av italiensk postei og vegansk ost på skiva, så er det jo greit å prøve ut noen nye oppskrifter på «kjøttpålegg». Denne er kjempegod, passer på brødskiva, i salater […]
Buffalo chicken er det mange som har hørt om, men buffalo hummus? Hummus er noe av det beste i verden! Min samboer lager de beste, men her må jeg si at jeg overgikk ham bittelitt da. Jeg er veldig glad i røkte smaker, og buffalo chicken var en favoritt før […]
Nokrell i tomat, altså no makrell. Kalles også Mockrell av noen. Jeg liker ordspill. Dette er bare helt magisk altså! Takk til Ingrid Marie Tandberg, som la ut et tips i gruppa «Hva slags veganmat lager du i dag» på Facebook. Jeg måtte selvsagt teste ut dette og tilpasset oppskriften […]
«Røkelaks» av gulrøtter er noe av det særeste jeg har prøvd som veganer, og jeg hadde oppriktig aldri trodd det faktisk skulle bli så bra. Kan man få gulrøtter til å smake som røkt laks? Eh, nei? Vel, det viste seg faktisk å gå an, det ble helt perfekt! Jeg […]
Hei alle. Beklager bloggpausen, det har skjedd endel forandringer i livet mitt i det siste (jeg er blant annet blitt separert) som har trengt litt ekstra oppmerksomhet. Men nå er jeg tilbake og vil prøve å få til litt mer blogging, selv om det kan hende det blir litt sporadisk […]
Dette er en stor påleggsfavoritt hos mange. Veganere spiser jo selvsagt ikke kylling, så her bruker man valgfri kylling-erstatning i stedet. Vil man sløyfe erstatninger, kan det byttes ut med for eksempel kikerter. Ha dem i en bolle og knus del lett (ikke helt) med en potetmoser, før du tilsetter […]
Hva er det for et navn? Joda, ungene mine har i mange år fått servert noe de har kalt «bestefar-skjeva» av sin italienske bestefar. Det er en slags bruschetta; brødskive dryppet med olivenolje og med grovhakkede cherrytomater, maldonsalt og tørket oregano (fra Italia, den er helt fantastisk) på. De elsker […]
Denne hummusen er, unnskyld uttrykket, dritgod! Vær dog forsiktig med saltet, jeg oversaltet litt. Salt den helt til slutt og smak til veldig forsiktig. Den er rett og slett himmelsk! Kan brukes som dip til fersk brød slik som vi gjorde, eller i wraps, til grønnsaker, hva du enn måtte […]
Alle har vel hørt om den klassiske BLT-sandwichen. Her er den veganske versjonen; facon-lettuce-tomato! Knallgodt! Lag gjerne flere etasjer, om du tror du klarer å bite over! Ingredienser: Godt landbrød, så mange skiver du vil ha, og så grovt eller lyst du vil ha Vegansk majones, butikkjøpt eller hjemmelaget En […]
Jeg er nå i full gang med å utforske en spennende gammel (religiøs!) vegansk kokebok, som jeg fikk i posten av en nydelig dame (tusen takk, Lisbeth!). Den heter «Hjertegod mat – Vegetariske oppskrifter uten egg og melk» og er full av spennende mat jeg vil prøve ut, deriblant endel […]