Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Sunn og mettende vegansk «tunfisksalat» Jeg er veldig glad i sånne majonesbaserte påleggssalater, men siden vi unngår raffinert fett så godt vi kan i ukedagene, så har jeg savnet en skikkelig digg påleggssalat som gir samme kremete, deilige konsistens som den majonesbaserte varianten jeg pleide å lage før (som er […]
Hva spiser veganere på 17. mai? Tenk at nå er dagen her som vi har lengtet etter! Eller, kanskje alle skolebarnforeldres skrekk? Jeg vet bare at før jeg fikk skolebarn var 17. mai en av mine favorittdager men i ettertid har dagen blitt mer stress enn kos. Nuvel, man må […]
Pitabrød, sånne som man fyller opp med diverse fyll; salat, saus og en eller annen proteinkilde eller hva du vil for den saks skyld. Denne gangenfår du ikke bare oppskriften på supersunne og rimelige fullkornspitaprød med spelt, vi har også satt opp en tabell som gir deg nærmest uendelige (hvertfall […]
Jeg elsker hummus. ELSKER! I London nylig smakte jeg en fantastisk god hummus-wrap på kaféen «Pure – for you» og falt helt pladask. Den måtte jeg jo rett hjem og lage selv. Og selv om jeg ikke fikk den til helt som i London, så ble den steikje god uansett. […]
Disse wrapsene er små vanedannende gullskatter. Jeg har stjålet dem fra min gode venninne Anne May, som igjen sikkert har stjålet dem fra Adele. Uhyre enkle å lage, selv majonesen tar bare et par minutter med en stavmikser. Husk å lage mange, disse forsvinner fort!! Ingredienser til ca. 14-15 hele […]
En klassiker fra Statene, dog ikke det mest veganske navnet. The vegan zombie, som står bak denne fantastiske oppskriften, kaller den «The no killy Philly«. Min mann, som er min verste matkritiker (han skryter mye da), ga tommelen opp for denne og spiste to store baguetter og maser om å […]
Alle har vel hørt om den klassiske BLT-sandwichen. Her er den veganske versjonen; facon-lettuce-tomato! Knallgodt! Lag gjerne flere etasjer, om du tror du klarer å bite over! Ingredienser: Godt landbrød, så mange skiver du vil ha, og så grovt eller lyst du vil ha Vegansk majones, butikkjøpt eller hjemmelaget En […]
Jeg hadde dilla på disse som liten. Skikkelig harrymat, egentlig, men de er jo kjempegode. Raske å lage også, avhengig av fyll. Jeg brukte her rester fra gårsdagens burritos, men sleng på det du har lyst på, alt funker. Osten jeg har brukt er Cheezly mozzarella, jeg synes den er […]
Bagel med kremost, bacon og purre, kan det være vegansk da? Ja, for man lager baconet selv, og kremost uten melk finner an i de fleste butikker i dag. Mmmm! Dette er ingen oppskrift, men et tips. Bagelen er smurt med Tofutti kremost med gressløk-smak, og overstrødd med hjemmelaget tvp-bacon […]
Dette tipset fikk jeg av min bror og svigerinne, Christian og Siv, som også er veganere. De syntes det smakte litt som McDonald sin cheeseburger, og jammen har de veldig rett i det. Den smaker sånn! Altså ekte, shabby fastfood, men med bedre samvittighet. Og så kan man jo gjøre […]
