Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Dette er snacks på sitt aller beste! Nøtter som ristes i ovnen sammen med litt olje og krydder blir porøse og så smakfulle at man nesten ikke tror det er sant. Og man er ikke nøtt (høhø) til å bruke cashewnøtter heller, det funker glimrende med mandler, valnøtter, hasselnøtter og […]
Jeg har aldri vært noen stor fan av Ferrero selv, men jeg er visst den eneste. Alle mine venner og familie elsker Ferrero Rocher og siden mange av dem er veganere måtte jeg jo prøve å lage en vegansk versjon. Det var slett ikke vanskelig. Nå smaker det nok ikke […]
Som de fleste leserne sikkert har skjønt så er vi i Veganeren veeeldig glade i Snickers-smaken. Så vi lager ofte desserter, kaker og snop som etterligner denne smaken. Vi vil derimot ikke alltid (eller, vi vil, men vi bør jo bruke hodet litt også) ha alt sukkeret som følger med, […]
Grønnkålchips med gurkemeie og solsikkefrø. Alle har hørt hvor «sinnsykt» digg det er med grønnkålchips og ikke minst hvor vannvittig utrolig sunt det er, men har du prøvd det? Ja? Du har garantert ikke prøvd denne versjonen. Disse chipsene er ikke bare supersnacksne, men også fyldige og dermed kostandsdyktige i […]
Skilpaddekonfekt, hva er det? De kalles turtle candy i USA. Hvorfor aner jeg ikke, men da må de jo altså hete skilpaddekonfekt på norsk, sant vel? Noen kaller dem også det flotte navnet «chocolate caramel cashew clusters» på amerikansk, men det ble litt voldsomt så jeg holder meg til det […]
Ja, Faconcrisp! Funny story: disse ble til da jeg glemte tofuen i ovnen og trodde den var ødelagt! Jeg bruker ikke olje i matlagingen lenger og baker derfor faconet mitt i ovnen. Så der stod det da, brettet med faconmarinert tofu, som etter all sannsynlighet måtte i søpla, halvbrent og […]
Nøttesnop er latterlig enkelt å lage, og de smaker jo så godt! En slags variant av brente mandler/nøtter, men mye raskere og enklere å lage. Jeg laget masse og ga bort i julegaver, lagt i pene glass. Dette er altså både fine gaver og kjekt å servere i selskaper, eller […]
Alle har vel smakt brente mandler, men hva med salte, krydrede mandler? Disse er så ufattelig gode at det nesten gjør litt vondt! Diss potetgullet, lag salte mandler heller! Ingredienser: 1 pose mandler En stor bolle vann tilsatt masse salt Maldonsalt, chilipulver, paprikapulver, næringsgjær, pepper, løkpulver og hvitløkspulver Fremgangsmåte: Sett […]
De fleste har vel hørt om grønnkålchips, men hva med rosenkålchips? Jeg tror ikke engang man trenger å LIKE rosenkål for å like denne chipsen, den er så vanvittig god! Det smaker litt som grønnkålchips, bare ca. 20 ganger bedre. Lett å lage er det også, selv om det kanskje […]
Disse var jammen gode! Jeg laget dem på to minutter og min mor ble helt frelst. Hun elsker raw-godteri, det gjør egentlig ikke jeg, men disse var overraskende gode altså. Likte spesielt godt «crunchen» fra mandlene og kakaonibsene. Jeg har brukt denne oppskriften som inspirasjon, men byttet ut noen ingredienser. […]
Kjempegode konfektkuler med marsipan, nøtter og sjokolade. Fine å gi bort til jul, da de fint kan oppbevares i romtemperatur. Ingredienser: 100 gram mørk kokesjokolade 300 gram god, revet marsipan (la den ligge kaldt før du river den, evt. i fryseren en times tid) 150 gram hakkede hasselnøtter 4-5 ss […]
Jeg skal la være å kalle denne sunn, siden den er så og si fritert, men jeg kan i hvert fall hilse og si at den gikk ned på høykant her i huset da den ble servert. Gjestene elsket den, og ungene mine maser om å få denne igjen snart. […]