Vegansk familiemat – til hverdags og fest
Nøttesmør av cashewnøtter er utrolig anvendlig, du kan ha det i smoothier og milkshakes, på brødskiver, kjeks eller knekkebrød. Det er en ingrediens som går like godt i en fet dessertsaus eller vegansk iskrem som den går i en sterk indisk eller meksikansk rett. Dette smaker så mye bedre enn […]
Denne suppen kan vel kalles verdens raskeste suppe, i hvert fall om du lager den i en Vitamix-blender på suppeprogrammet. Alt hives i blenderen og vips – 5 minutter senere har du rykende varm, silkemyk suppe med en helt fantastisk smak! Dersom du ikke har en slik blender, bruker du […]
I gamle dager ville det vært utenkelig, men i dag kastes det tonnevis av mat som burde vært spist. Folk er blitt mer bortskjemte, har bedre råd og kjøper det de vil der og da, glemmer det langt bak i kjøleskapet fordi de heller vil spise noe annet den dagen, […]
Tofu! Tofu er en av de viktigste matvarene i det asiatiske kostholdet – og vinner stadig terreng i den vestlige verden, men for nordmenn flest er dette fremdeles ukjent territorie. Det er egentlig ganske trist, med tanke på hvor anvendelig, smaksfull og sunn denne råvaren er. Jeg har sagt det […]
God søndag folkens. Denne drikken altså. Den er proppfull av godstoff som løser opp slim og styrker immunforsvaret, enten du er i ferd med å bli syk eller allerede er blitt det. I tillegg er den veldig god på smak. Den kan til og med brukes som basis for «voksendrikk». […]
Hjemmelagde tortillas Det begynner å komme en del bra tortillalefser i butikken etterhvert, men nå skal ikke dette være en artikkel om matvarer i norske dagligvarebutikker. Faktum er at de desidert sunneste, og rimeligste og enkleste tacolefsene smekker du sammen veldig raskt med ytterst få ingredienser. Tortilla laget av Masa […]
Ett av de spørsmålene vi veganere blir stilt oftest – nest etter «men hva spiser dere til jul da?» – er «hva er næringsgjær?». Etterfulgt av spørsmål om hvor man kan kjøpe det og hva man bruker det til. Et kjapt google-søk vil jo selvsagt stille nysgjerrigheten ganske fort, men […]
Intervju med Mari Hult og boklansering. Veganeren var på Vegan Weekend 2018 så heldige å få intervjue Mari Hult i forbindelse med hennes nye bok Sykt Enkelt som kommer i butikkene i Oktober. Det går allerede nå an å forhåndsbestille boken på http://www.syktenkelt.no. Mari Hult trenger for de fleste ingen […]
Lei av å fise på fest? Veganere fiser, kanskje litt mer enn andre, men hva med å fise litt mindre? I dag viser vi hvordan man tilbereder tørre bønner. Bønner inneholder stivelsestypen raffinose og med mindre bønnene får satt i gang gjæringsprosessen før den havner i magen, vil denne stivelsen […]
«Men hva spiser du til middag når du ikke spiser noenting»? Det finnes vel ikke en veganer som ikke har fått dette spørsmålet, på godt og vondt. Vi spiser jo gress, kaninfor og rå tofu, vet dere. Det er det eneste vi spiser. Eller? Veganere er like matglade som de […]
Jeg har jo en sønn på 5 år og ei datter på 10, begge er veganere. Jeg er også gravid med mitt tredje barn, som etter planen kommer i begynnelsen av april. Hun vil selvsagt være veganer fra fødselen av. Jeg får faktisk utrolig nok stort sett positive tilbakemeldinger på […]
Som veganer får jeg ofte spørsmål om hva i huleste jeg har på pizza. Vel, grønnsaker er jo åpenbart. Det har vel de fleste alt-etere også på. Pizza uten kjøtt er jo bare godt, jeg valgte ofte vegetarpizza fremfor kjøttpizza selv før jeg ble veganer. Men osten da? Ja, ost […]