lørdag 31. januar 2015

Kjempegodt vegansk margarin

Jeg har vært så heldig å få tilsendt dette margarinet fra www.veganermat.no for å teste det, og gjett om jeg er fornøyd! Vegansk margarin er dessverre mangelvare i norske butikker, vi har vel kun hatt Alpro de siste årene, og den er jo på vei ut av produksjon nå. Dessuten har jeg aldri likt den noe særlig, da jeg synes den har en sterk bismak av soya og oppfører seg rart i bakst. Palmeolje er også tilsatt, noe mange ønsker å unngå.

Her har man et palmeoljefritt, nydelig alternativ, som jeg anbefaler på det varmeste. Jeg visste nesten, før jeg smakte det, at jeg kom til å like det. Jeg er nemlig stor fan av Schlagfix fra før av, etter at jeg smakte kremfløten deres i kartong og på sprayboks (disse får dere også hos veganermat.no, forresten). Det nærmeste jeg har kommet kremfløte noensinne, uten bismak i det hele tatt.

Håper flere vil smake på dette, jeg er helt sikker på at dere blir like fornøyde som det jeg ble. Hvitløkssmør, bakte poteter med smeltet smør, smørdampede grønnsaker, smørsauser, smørkrem til kaker (okei, margarin da, hvis noen skulle komme til å protestere). Jeg bare nevner det! :)


tirsdag 20. januar 2015

Mine favorittprodukter fra Veganlife

Nå er det Veganlife sin tur til å få skryt. Jeg har vært trofast kunde siden starten, både i den svenske og den norske nettbutikken. De har litt forskjellig utvalg, så jeg tar for meg begge to her i innlegget.
Det er bare å begynne å gå amok, her finner dere alt mulig godt, og det er vanskelig å begrense seg!
Prisene er litt høyere i den norske nettbutikken, det har jo sine naturlige årsaker (norske avgifter, blant annet), men her slipper dere å tenke på moms og toll, og DET er jo flott nå som regjeringen har klart det kunststykket å inkludere frakten i moms- og tollgrensen slik at man fra de aller fleste nettbutkker nå kan bestille MINDRE enn før den nye grensen kom.

Her er mine absolutte favoritter fra Veganlife Norge:

Verdens beste hvite sjokolade. Denne er kjempegod å spise ren, men funker også ypperlig i kaker og desserter. Smelter fint uten å skille seg (bruk vannbad) og smaker rett og slett helt slik som hvit sjokolade skal smake. Finnes i flere varianter, prøv også cappucino og hvit eller brun sjokolade med kokos!


Bitteliten (men akk, så god) nougatsjokolade. Eller egentlig er det vel helt ren nougat. Kvalmende i store mengder, derfor er det faktisk bra at biten er såpass liten. Man klarer ikke å forspise seg, men blir akkurat passe "mett". :)


Spacebar chili. Denne snackpølsen er faktisk noe av det beste jeg vet om. Jeg pleide å bestille 10-12 stykker om gangen før, men jeg har ikke turt å gjøre det på lenge, for hver gang forspiser jeg meg! Seriøst, jeg spiser 4-5 stk i slengen, gjerne enda mer. Den er helt fantastisk! Passer utmerket å spise rett i hånda, mmmm. Men jeg har også brukt den i gryter, som pålegg, i pølsebrød/lompe og ja, alt det man ellers bruker pølser til. Finnes i andre sorter også, alle er gode, men denne danker galant ut alle de andre!


Lyst på svenske kjøttboller og har ikke Anamma i nærheten? Disse er tingen! Egentlig er det en burgermix, og du får ca. 4 burgere utav en pakke. Men jeg liker bedre å lage kjøttboller av den, og jeg synes de smaker til forveksling som svenske kjøttbullar. Du kan også lage kjøttkaker, da de har den klassiske kjøttkakesmaken. Tilsett gjerne litt nellik og ingefær for enda mer klassisk kjøttkakesmak.



Tørkede soyamedaljonger! Disse bløtlegger du i buljong eller vann, marinerer og steker eller koker. Det er skremmende likt kjøtt, og du bruker dem på samme måte som du ville brukt, ja, kjøttproduktene du vil "etterligne". Jeg bruker disse i gryter som feks. "fårikål", stroganoff, "viltgryte", til tacoen, ja det meste. Og du får dem i både medaljonger, store biffer, "kjøttdeig" og grytebiter.

Verdens beste middagspølse! Disse er ... Jeg har ikke ord faktisk. Hvis du savner tykke middagspølser, er disse noe du vil kjøpe NÅ! De passer både i brød/lompe, til komler og andre middagsretter. Perfekt med kålrabistappe til. Jeg får vann i munnen bare jeg tenker på disse, kunne levd på dem om jeg hadde råd til det!
Disse får du i onion (min favoritt), Bratwürst, Farmhouse, pepper og curry. Løp og kjøøøp!



De beste wienerpølsene man får tak i som nordmann. Jeg har en annen favoritt men den får jeg ikke tak i verken her eller i butikker i Norge, så det går i disse foreløpig. Men de er virkelig gode altså, og det er barnas absolutte favorittpølser! Jeg kjøper store mengder, tar dem ut av pakken, pakker hver enkelt pølse inn hver for seg og fryser ned i en pose. Så er det bare å ta ut et par pølser per unge når de skal i barneselskaper og lignende. Gooooode! Prøv også Die Bratwürst i samme merke, de er litt grovere og tykkere, og kjempegode til middagsretter!



Gran chorizo er mine barns favoritt-salami. Min datter liker å ha den på skolematen, og sier at det er flere i hennes klasse som har smakt den av henne og som simpelthen elsker den! Alle kjøtteterne som har smakt denne pølsen hos oss, har digget den og blitt skikkelig overrasket over at den faktisk er vegansk. Kjempegod! Jeg liker den best på skiva, men den funker også fint på pizza eller til pastaretter, for eksempel.



Hvitost! Hvem drømmer vel ikke om en ordentlig god, vegansk hvitost? Denne er kjempegod, og jeg liker at den kommer i blokk man kan skive selv. Jeg liker nemlig godt de ferdigskivede også, men samtidig synes jeg de er litt for tykke og store. Her kan du selv velge tykkelse og størrelse, og du kan også rive den og bruke til feks. taco. Anbefales virkelig, ungene ELSKER denne osten! Jeg synes ikke den passer så bra til smelting da, men mine unger er uenige med meg i det, de liker den godt i ostesmørbrød og på pizza. Selv synes jeg den er best kald. Den smaker ost!



Violife-ostene! Her har de dem (nesten) alle sammen, og de er utrolig gode! Jeg liker dem best kalde. Den med pizzasmak smaker som salami og ost i ett, jeg elsker den! Den røkte er min absolutte favoritt. Hallo, røkt ost! Fantastisk! Jeg synes også chili er kjempegod. Min mann elsker mozzarellaen, om dere får tak i den. Alle er gode, så her kan dere liksom ikke trø feil, med mindre dere ikke liker dem smeltet, det er en smakssak. Men ALLE liker dem kalde på skiva, noe annet nekter jeg å tro.



 *********************************************************************************

Så er det Sverige sin tur. Her har de noenlunde de samme produktene som i den norske nettbutikken, men samtidig endel produkter Veganlife Norge ikke har (og vice versa).
Her er mine favoritter fra den svenske nettbutikken:

Vegansk Snickers! Denne smaker ganske likt ordentlig Snickers, og er kjempegod. Prøv også Mahalo (Bounty), Buccaneer (Japp) og Twilight (Mars).



Vivani rissjokolade og Vivani dark nougat. To av mine favorittsjokolader, de er kjempegode.



Bbq-burgermix. Denne er knallgod, vi grillet den mye i fjor sommer. Jeg liker å tilsette litt revet hvitløk, mer bbq-saus og krydder, da blir den enda bedre!



Parmesan på boks. Den er faktisk veldig god. Jeg kan ikke ha den i hus for ofte, for jeg bruker den på ALT!



























lørdag 17. januar 2015

Nøttesnop!

Disse nøttene er latterlig enkle å lage, og de smaker jo så godt! En slags variant av brente mandler/nøtter, men mye raskere og enklere å lage. Jeg laget masse og ga bort i julegaver, lagt i pene glass. Dette er altså både fine gaver og kjekt å servere i selskaper, eller bare snackse på foran en god film.


Ingredienser:
1 boks pecannøtter
1 boks valnøtter
Lønnesirup, maldonsalt, kanel (salt og kanel kan sløyfes, men saltet er fryktelig godt oppi)


Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader og kle en stekeplate med bakepapir. 
Ha nøttene i en bolle, hell oppi så mye lønnesirup du vil ha, det er godt med mye men de skal ikke svømme oppi, bare bli godt dekket. Smak til med maldonsalt og gi dem et lite kaneldryss om du vil. 
Spre nøttene utover stekeplaten og pass på at de helst ikke ligger i hauger oppå hverandre. 
Stek nøttene i 15-20 minutter, men pass på så de ikke blir brent. Kommer litt an på ovnen hvor lenge de må stå inni. Det skal faktisk lukte litt svidd, men ikke mye. Smak EN nøtt før du tar ut alle. De skal være lette og porøse, du merker godt når de forandrer konsistens, så ikke ta dem ut for tidlig. 

Avkjøl litt før du knekker dem løs fra sirupen og  legger dem på glass.


søndag 11. januar 2015

Hvitløksdressing til pizza

Denne dressingen er bare så god at jeg kan spise den uten noe. Nesten. Den er perfekt til pizza, men passer også til andre middagsretter, eller feks. til rå grønnsaker.
Den er basert på tofurømmen, og konsistensen er helt perfekt, akkurat som den man får på Dollys og lignende, bare litt tykkere (som jeg liker det). Mitt liv er forandret etter at jeg oppdaget tofurømmen og dens bruktmuligheter, håper dere liker den like godt som det jeg gjør!

Merk: jeg bruker aldri mål når jeg lager denne dressingen, smaker meg bare frem. Mengdene jeg har oppgitt er derfor ikke presise, men cirkamengder. 




Ingredienser: 
  • En halv porsjon tofurømme
  • 1 toppet ts hvitløkspulver eller 1 fedd raspet hvitløk
  • 1 ts løkpulver
  • 3 ts tørket dill 
  • Et dryss paprikapulver (kan sløyfes)
  • 1/2 - 1 ts agavesirup eller annet søtstoff (viktig)
  • 1/2 - 1 ts Vegetakrydder eller urtesalt 
  • Litt nykvernet pepper
  • Litt chiliflakes


Fremgangsmåte:
Ha alt i en bolle, rør godt og smak om det trengs mer av noe. La den stå kaldt frem til bruk. Holder fint 3-4 dager i kjøleskapet. 





Vegansk rømme

Rømme ja. Det er noe man ofte savner som veganer. Tidligere var det mange som brukte Alpro sin naturellyoghurt som rømme-erstatning, men etter at Alpro gjorde det sjakktrekket å tilsette vanilje og sukker i den, ble den ubrukelig til middagsretter og dipper. Oatly iMat fraiche får man ikke tak i her til lands, ikke på noen år enda, visstnok.
Tofutti har en melkefri rømme, men den er både dyr og litt besk i smaken. Og den inneholder selvsagt palmeolje, noe mange helst vil unngå, forståelig nok.

Vel, her har jeg laget en som faktisk smaker nesten som Tofutti sin, men bedre. Den har konsistens som seterrømme og man kan spice den opp med alle slags kryddere for å få den til å smake annerledes. Jeg ble skikkelig positivt overrasket da jeg smakte denne før forste gang, og er blitt helt hekta! Nå hamstrer jeg silketofu for å alltid kunne lage denne rømmen på kort varsel, for jeg bruker den til alt.

Og, det beste av alt (om man ser bort fra det aller, aller beste, det at den inneholder 4 ingredienser og lages på 2 minutter); den inneholder knapt fett, er full av proteiner og direkte sunn! Sunn rømme, folkens. Åpne champagnen, stopp pressen! Denne må dere bare lage, altså.
Nå høres det ut som jeg har oppfunnet hjulet her, men jeg kan ikke ta æren for dette altså. Oppskriften er fra kokeboka "Forks over knives", som forøvrig anbefales på det sterkeste. 





Ingredienser: 

  • 1 pakke silketofu (fast eller bløt, spiller ingen rolle)
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss rødvinseddik (det MÅ være den ja, men alle butikker har den rimelig)
  • Ca 1/2 ts salt, eller mer etter smak
  • Tilsett forskjellige kryddere og urter for mer spennende smak, men denne funker fint alene til tacoen

Fremgangsmåte: 
Klipp opp et hjørne av tofupakken og hell av laken. Ha alt i food processor eller blender og kjør på full styrke i et minutt eller så, til alt er kremete. Sånn, da er rømmen ferdig! Ha den i en boks med lokk og sett den i kjøleskapet. Holder fint en ukes tid.

 

onsdag 7. januar 2015

Salte kryddermandler

Alle har vel smakt brente mandler, men hva med salte, krydrede mandler? Disse er så ufattelig gode at det nesten gjør litt vondt! Diss potetgullet, lag salte mandler heller!


Ingredienser: 
1 pose mandler
En stor bolle vann tilsatt masse salt
Maldonsalt, chilipulver, paprikapulver, næringsgjær, pepper, løkpulver og hvitløkspulver


Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 200 grader og kle et stekebrett med bakepapir.
Legg mandlene i bollen med vann og la dem ligge der til ovnen piper og er klar. Enda bedre er det om de får ligge over natta egentlig, men sånt husker jeg sjelden på.
Hell av vannet og krydre mandlene godt. Smak til. Spre mandlene utover stekebrettet og stek dem i ovnen en stund, jeg er litt usikker på tiden her men de skal lukte litt småbrent, men ikke være svidd. Ta ut en mandel og smak på den før du tar ut resten. De skal være porøse og lette og ha lite tyggemotstand. Er de fremdeles litt "massive" må de stekes lenger.
La dem avkjøles og hiv innpå!



tirsdag 6. januar 2015

Middagskaker med ris og blomkål

Alle har vel hørt om Veganmisjonen sine vegisterkaker? Det er vel blitt rene nasjonal-juleretten blant veganerne her i Norge, og jeg skjønner det godt. De er kjempegode.
Jeg har her laget en slags variant av disse kakene, men byttet ut julekrydderet med andre kryddere. Gjett om de ble gode! Jeg og mannen gikk ut på kjøkkenet og hentet oss en ny kake hele tiden, klarte ikke å stoppe. Ungene likte dem også godt! Her er det bare å variere krydderet som man vil. Indisk variant? Ha i spisskummen, gurkemeie, tandoori masala eller garam masala osv. Etiopiske kaker? Tilsett røde linser og Berberekrydder. Tacovariant? Ha i masse tacokrydder og gjerne hakket jalapenos og maiskorn, det er mitt neste prosjekt! Eksperimenter, det er jo så gøy! Trikset mitt er å koke risen i buljong, det setter en fantastisk smak på kakene. Ingen ris uten buljong!


Ingredienser til ca. 12 middagskaker:
1 stor blomkål, i småbiter (bytt gjerne ut med brokkoli for en litt annen smak)
2 dl tørr ris kokt i 4 dl vann tilsatt 1 buljongterning (bruk sjasmin, basmasi, fullkorn, det du har)
1 hakket gul eller rød løk
En bit purre, hakket
2 dl små havregryn
3-4 toppede ss næringsgjær
3-4 toppede ss hjemmelaget kyllingkrydder
Etter smak: persille, paprikapulver, løkpulver, hvitløkspulver, pepper.


Fremgangsmåte:
Kok blomkålen mør, hell av vannet og la det avkjøles litt.
Kok risen i buljongvannet og la også den avkjøles litt. Stek grønnsakene litt om du vil, men det trengs ikke. Purren får en litt bedre smak av å bli stekt da. Bland alt sammen i en bolle og kjør med stavmikser eller ha det i food processoren, ELLER du kan gjøre som jeg gjorde sist og  hakke opp alt for hånd og mose det med hendene. Jeg synes de får litt bedre konsistens da, men de faller litt lettere fra hverandre.
Lag boller og klem dem godt sammen så massen blir "fastere" i hånda. Klapp dem litt flate, legg dem på et bakepapir eller lignende og gjenta til all massen er brukt opp.
Varm opp litt olje i en stor stekepanne og stek kakene godt på begge sider. Spise dem varme rett i hånda, ha dem i burgerbrød (nam!), server dem til middag med poteter, saus og grønnsaker eller hva nå enn du måtte ønske. De er perfekte å ha med seg i matboksen, og de kan fint fryses. Lag mange!




tirsdag 30. desember 2014

Sjokoladeprosjektet: Vego!

Jeg ville prøve meg på en av mine favorittgodterier, Wienernougat, men det som skjedde var at det rett og slett smakte Vego i stedet. Riktigok med mandler, men det utgjorde svært liten forskjell i smaken. Wow! Jeg oppdaget det da jeg satt meg ned med en skål Vegosjokolade i småbiter. Jeg kunne rett og slett ikke kjenne forskjell på Vegobitene og mine hjemmelagde, de var 99 % identiske. Nå er det ikke sikkert alle er enige med meg, men folk kan umulig synes de er voldsomt ulike, det går bare ikke. Så gå på kjøkkenet, finn frem ingrediensene og lag Vego, en av de beste vegansjokoladene som finnes!


Ingredienser til mange, gode konfektbiter eller tja, 4 plater? 
  • 1 glass First Price nøttesjokoladepålegg*
  • 250 gram vegansk god sjokolade, jeg brukte Coop sin 
  • Et par gode never hasselnøtter


Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir og spre nøttene utover. Stek dem i ovnen til de lukter aromatisk, det tar vel kanskje 10 minutter, kanskje mindre. Jeg liker at de er nesten brent, men ikke helt. Brente nøtter er ikke godt. La dem avkjøles litt, og hakk dem så i grove biter. 
Ha litt vann i en gryte, kok opp, skru ned på aller laveste temperatur og sett en glassbolle over gryta (den må være større enn gryten og dekke åpningen helt). Ha sjokoladepålegget oppi og la det smelte helt.
Ha i sjokoladen i biter og la den smelte helt i blandingen. Tilsett nøttebitene og rør godt. La blandingen avkjøles så den blir litt tykkere.
Kle en passende form med bakepapir eller plastfolie. Ha sjokolademassen oppi og spre den utover med en slikkepott eller baksiden av en skje. Lag den tykkelsen du selv vil ha. Sett hele greia i kjøleskapet til sjokkisen er stivnet. En halvtime til en time er vel passelig. Kan selvsagt godt stå over natta om du vil det.
Hvelv sjokoladen ut av formen og skjær den i passende biter med en skarp kniv. Jobb fort, for det kan bli klissete.
Oppbevares kjølig.

*Jeg bruker dette nøttepålegget, som smaker som Nugatti og er vegansk. Men får du tak i Valsoia La Crema, er det enda bedre. Det selges dog ikke i Norge.



søndag 21. desember 2014

Kjapp tagliatelle med cherrytomater og hvitløk

Jeg blir ofte fysen på kvelden og vil lage noe godt og kjapt. I kveld ble det en kjapp pastarett som smakte veldig godt og var laget på maks ti minutter.


Ingredienser til 2-3 personer:
  • 5-6 nøster tørket tagliatelle (velg en uten egg, feks Coop sin)
  • En pakke cherrytomater, delt i to
  • 3 fedd hvitløk, i tynne skiver
  • 1 løk, hakket eller i skiver
  • En halv boks gode hermetiske tomater (jeg brukte rester av Mutti pizzasaus fra dagen før)
  • Frisk eller tørket persille, masse!
  • Vegansk parmesan, enten hjemmelaget eller ferdigkjøpt


Fremgangsmåte:
Kok pastaen i godt saltet vann. Ha olje (gjerne hvitløksolje, jeg bruker en god fra Søstrene Grene) i en stekepanne. Ha i løk, hvitløk og tomater og stek på god varme. Når tomatene er blitt litt myke og løken er godt stekt (uten å bli brent), ha over tomatboksen og persillen og rør godt.
Hell kokevannet av pastaen og ha pastaen rett i stekepannen. Bland den godt med sausen og ha den over i serveringsskåler. Dryss over godt med "parmesan" og enda mer persille. Server rykende varm, gjerne med godt brød til.






lørdag 13. desember 2014

Vegansk julebord på Radisson Park Inn i Stavanger

Stavangers veganmiljø blir bare større og større og bedre og bedre. Og som en følge av at det blir flere og flere veganere her, og at vi er så heldige å ha mange ildsjeler som liker å arrangere pot lucks og andre tilstelninger for veganere, dukker det opp fantastiske arrangementer temmelig ofte for tiden. Et av de mest vellykkede til nå, er julebordet på Park Inn i Stavanger. Dette hotellet er ganske godt kjent blant byens veganere, som et sted der de er mer enn villige til å tilrettelegge menyen i restauranten for oss veganere, de har minst én vegansk rett på menyen til enhver tid, og kokken, Victor, har tidligere jobbet på den helveganske restauranten Resept, som dessverre la ned for noen år siden.
Da jeg hørte at Victor skulle stå for maten på julebordet, visste jeg med en gang at det kom til å bli fantastisk bra. Det ble bedre! Vi kledde oss det fineste vi hadde og ble møtt av serviceinnstilt og hyggelig personale, borddekkingen var nydelig og buffeten var skikkelig overdådig og smakte fantastisk. Kokken presenterte alle rettene før vi forsynte oss, og det ble hele tiden passet på at vi hadde nok drikke og at skitne tallerkener ble fjernet fra bordene. Skikkelig galla-stemning.
Dette blir forhåpentligvis et årlig arrangement, og jeg kan ikke vente til neste julebord! 120 stykker møtte opp, helt fantastisk! Park Inn, Stavangerveganerne forguder dere!


























mandag 8. desember 2014

Veganer i Praha

Jeg, min mor og min bror (alle veganere) drar på kulinariske familieturer sammen hvert år, bare vi tre. I fjor var i vi London, det var magisk! Vegansk mat overalt, London er en fantastisk by.
I år bestemte mamma at turen skulle gå til Praha. Jeg var litt skeptisk, for hvor mye vegansk mat kunne Praha by på, og hva skulle vi egentlig finne på der?
Gjett om jeg ble overrasket! Jeg har vært i Berlin og jeg har vært i London, begge byene regnes for å være eldorado for veganere. Vet dere hva? Praha slår begge byene ned i støvlene! Vel, kanskje ikke Berlin, men jeg vil påstå at Praha er like bra som Berlin altså. Minst!
Vi spiste så mye god mat at jeg var redd flysetet skulle være for trangt på veien hjem. Heldigvis gikk vi hele dagene til fots, vi gikk og gikk og gikk. Så vi gikk vel av oss det meste av kaloriene, hehe.
Nei, det var helt fantastisk! Her kommer et bilderas med noen kommentarer og tips til hvor dere absolutt bør dra om dere er så heldige å få besøke denne byen. Og her føler man seg virkelig som en millionær. Alt er så billig at det nesten er skummelt. Vi spiste ute hver dag, et par ganger om dagen, til en slikk og ingenting! Kos dere med bilder:

Jeg og brodern, Christian

Utenfor vår favorittspiseplass, Loving Hut!

Kinamat i vegansk versjon, kan man bli lykkeligere?!

Koser meg på bufféten på LH. Dritbillig.

Raw-kake på Loving Hut

En av de beste eplekakene jeg har smakt (Loving Hut). Med fyll av sitron-vaniljekrem.

"Biff" i kinesisk saus med nudler og salat, mmmm

Deilig, rotete bufféttallerken

Enkel men god burger (minnet om Anamma sin) med pommes på LH

Nuggets-lignende greier med pommes og verdens beste mayo, på LH

Loving Hut med den kuleste logoen på veggen.

Litt dårlig bilde av LH sin awesome meny

Noe av det beste jeg har spist noensinne. Grillede soyafileter med ris, peppersaus og salat
Ostekake, kaffe og cookie på LH

 Nå virker det som om vi BODDE på Loving Hut (noe de ansatte også sikkert trodde til slutt), men vi var da og spiste andre steder også:

Puro, også kalt VEGANZ. Jepp, de har åpnet en avdeling i Praha. Veldig liten, men med et sabla godt utvalg. Fantastisk personale og digg mat. Jeg kunne godt hatt denne butikken som nærmeste nabo uten å grine.




Freshe farger på interiøret!

Iskrem, anyone? Og se nederst: BEYOND CHICKEN!

Kjøpte lunsj der. Digg bacon cheeseburger med poteter og verdens beste bbq-saus!

Sjokoladekake ble det også, og en sandwich-is!

På Loving Hut ble vi tipset om en pizzasjappe kalt Pizza Letna, som tilbød "pizza vegana" med ost og alt. Dit måtte vi jo! Så en kveld fikk vi hotellet til å ringe etter en taxi og gledet oss til en pizzarestaurantopplevelse. Vel, tabbe nummer  én var jo å få hotellet til å ringe etter taxi. Taxi er skremmende billig i Praha, men får du hotellet til å ringe, koster det flesk. Inn kom en mann i dress  og geleidet oss ut til en fantastisk flott bil (ikke taxi, engang). Han kjørte oss til Pizza Letna og må vel ha trodd vi var rike, sprø nordmenn som betalte blodpris for taxi dit, for vi kom til en ørliten shabby sjappe med NULL sitteplasser. Ren takeaway-sjappe, rett og slett. Vi måtte få pizzasjappa til å ringe etter en ny taxi for oss så vi kunne ta pizzaen med oss til hotellet igjen, herregud. Men men, vi gjorde rett og slett det og pizzaen var fantastisk god! Den største pizzaen de hadde var på 60 cm, jeg har aldri sett så stor pizza før, insane størrelse!

Bitteliten søt pizzasjappe, ingen steder å sette seg ned og spise, bare så folk er klar over hva de kommer til om de drar hit. Det var ikke vi, nemlig, så vi fikk litt bakoversveis. Men digg pizza, da.


Pizzaen ble fortært på hotellet, på Christian sitt rom.
Og så har vi en annen av mine favoritt-spisesteder i Praha. Raw Cha. En 100 % raw-restaurant. Jeg som ikke trodde raw-food var noe for meg, måtte fint innrømme at dette kunne jeg NESTEN levd på. Helt fantastisk! Friskt og deilig, til og med etter å ha satt til livs et digert kakestykke, følte jeg meg lett i kroppen og ikke stinn og uggen som jeg pleier. Mmmmmmå tilbake hit!

Jeg og mamma spiser kake

Kanongod lunsjrett. Salat, dehydrert snackpaprika fylt med valnøttost, guacamole og dehydrert, marinert sopp. Magisk!

Raw bringebær- og sitronkake med karamellsaus

Raw sjokoladefudgekake med karamellsaus og nøtter

Raw mangokake med råsjokolade og karamellsaus
Neste plass ut er Moment. En helvegansk kafé med utrolig hyggelige ansatte som snakker bra engelsk. Deilig å lese en meny uten å måtte sjekke om ditt og datt er vegansk. Her er ALT vegansk og de har sånne typiske ting som veganere craver men ikke får særlig mange steder, nemlig sandwicher, KAKER, paier og lignende. En storfavoritt som anbefales på det varmeste. Kjempegod mat!





Robiburger. Robikjøtt har jeg aldri hørt om, det var vel greit nok men litt merkelig. En tilvenningssak, tror jeg.

Diggeste kaken ever! Sjokoladekake med fyll av krem og bananer. Knallgod krem, helt uten bismak!

Sjokoladekake med kokoskremfyll

Pistasjekake med krem

Brodern måtte ha med seg en sandwich derfra, mmmm.

Ja, så gikk turen til en annen helt vegansk restaurant. Litt finere restaurant, faktisk, med litt mer gourmet-ish mat. Veldig fint. Men husk å ikke ha KOLS eller generelt nedsatt lungekapasitet når du drar dit, for jeg tror aldri jeg har gått opp flere trapper til en restaurant noensinne. Dette er Loveg!


Venter spent på maten. Lalalalalasagnaaa!

Min forrett var marinerte ovnsbakte sjampinjonger med digg tempeh-fyll, ost og salat

Lasagne bolognese, som egentlig ikke var bolognese (?) men med søtpotet- og spinatfyll. Men ekstremt god, jeg spiste opp hele på null komma niks!

Min bror hadde burger, som vanlig (burgerjunkien Christian), med gratinert potettårn. Han syntes den var grei nok, litt bob-bob. Potetene var visst litt tørre.

Min mors og brors forrett. Raw minipizzaer med guacamole og tomat, kanongode.

Høydepunktet med hele Prahaturen, nesten, var desserten på Loveg. Gulrotkake med krem og karamellsaus. HERREGUD for en gastronomisk opplevelse, som min mor ville sagt.

Ikke ofte man ser sånt i gatene her. Eller, sløyf "ofte", sånt finnes vel ikke i vårt land overhodet. Hmmfr.
Er dere overbevist om at Praha er en fantastisk matby for veganere? Vel, vi er ikke helt ferdige enda.
Mamacoffee må jo nevnes. En vegetarisk kafé som ligger langt vekke fra alt. Vi gikk og gikk, kaféen lå HELT i enden av "alt" så det var såvidt vi fant den før vi ga opp. Heldigvis holdt vi ut og lette til siste slutt, forde hadde en av de beste burgerne noensinne, i tillegg til en fantastisk bananmuffins! Alt var ikke vegansk, men det veganske var godt merket og de ansatte hadde god peiling.

Kikertburger (?) med spinat, stekte potetbåter og hummus. Nydelig!

Eplestrudel.

Bananmuffins med pecannøtter. Mektig og kjempegod, saftig!

Til slutt har vi Maitrea. En veldig fancy vegetarisk restaurant. Flott inventar. Obs - bestill bord noen dager i forveien! Vi visste ikke dette, så vi holdt på å måtte gå igjen for det var kåka fullt. Heldigvis var det et lite bord ledig i et hjørne, men vi måtte sitte på puter på gulvet. Greit nok selv om ryggen hadde hatt bedre dager. Et minus er at menyen er utrolig stressete. Det er flere symboler, blant annet ei klokke for når på døgnet man kan bestille en spesiell rett, ett for vegansk, ett for at det kan GJØRES vegansk (men jeg reagerte på at enkelte tilsynelatende veganske ting var vegetariske og ikke kunne gjøres veganske), ett for glutenfritt osv. Det er jo egentlig bra at de merker det sånn, men det var litt uoversiktelig og vi brukte mye tid på å tyde menyen og da vi skulle bestille var det sånn "eh, jeg vil ha denne, den kan gjøres vegansk?" Kelneren: "ja, men denne kan du ikke bestille nå, se på klokketegnet, den kunne bare bestilles i formiddag" osv. Vi endte da opp med god mat til slutt, selv om valget var svært begrenset for veganere på kveldstid (og cookien man fikk til kaffen var ifølge dem ikke vegansk, så den lot vi bli igjen, men i en butikk senere fant jeg samme kjeks, og den VAR vegansk!).

Christian sin forrett - ovnsbakte nachos med gresskarhummus, godt!

Min forrett - carpaccio av røkt tofu med salat, dressing, aioli og surdeigsbrød. Nydelig.

Paella med noe jeg tror var Beyond Chicken, helt skremmende likt kylling og kunne lurt hvem som helst. Jeg tror ikke et sekund på at NOEN kjøttetere hadde kjent forskjell. Aldri! Beste paellaen jeg har smakt, forøvrig.

Mammas middag, en slags gulasj med halvråe potetbåter. Hun var ikke fornøyd, hun burde bestilt paellaen!

Vi var også på Plevel, en helt vegansk restaurant, men der var vi svært uheldige med både servicen og maten. Jeg har aldri noensinne blitt så kvalm på restaurant at jeg måtte betale og løpe ut i frisk luft før. Jeg ble kvalm både av smaken og lukta av maten jeg fikk. Min bror fikk burger med pastinakk-pommes. Han spurte etter pommes frites eller potetbåter i stedet men det kunne han visst ikke få, eller så forstod ikke servitøren hva han spurte om for hun var sur som pokker og snakket dårlig engelsk.
Da burgeren kom var den dekket av den sureste, ekleste osten noensinne og alt så ut som en løs masse, i tillegg til at pastinakk-pommesen var kald og halvrå. Jeg bestilte en "biffgryte" som kom med noe oransje på toppen som jeg tror var gresskar- eller søtpotetpuré men som smakte INGENTING. Sausen smakte surt og rett og slett gammelt og jeg klarte ikke ha tallerkenen på bordet engang, dekket den med en serviett etter å ha tatt 2 biter, og sendte den tilbake.
Forretten var god da, selv om den var ganske merkelig. Vegustopølse (eneste de fikk til var det de ikke hadde laget selv, tydeligvis) i en slags ølsaus med grønnsaker. Brødet var det så mye karve i at vi lot det ligge. Obs - tsjekkerne er svært glade i karve, ALLE brød omtrent har karve i seg.


Da var vel det meste oppsummert. Dette ble litt lenger enn jeg hadde planlagt, men nå håper jeg noen er blitt inspirert til å dra på en kulinarisk reise til Praha, for det er det virkelig verdt. Jeg vil dra igjen, og da skal jeg ha med meg mine veganske barn (og mannen, selvsagt) så de også får smake på litt av hvert, for ikke å snakke om å rett og slett bare få oppleve denne VAKRE byen.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...