Denne kan du bruke som basis til remulade også.
1 dl soyamelk (usøtet, viktig!!)
1 ts eddik
1 stor ss Dijonsennep
1/2 ts salt (ta i litt mer etterpå, om du synes den trenger det)
Pepper, gjerne hvit men for meg spiller sånt liten rolle, altså
2 - 2,5 dl solsikkeolje
Ha alt unntatt oljen i en blender. Blend alt på full styrke en liten stund. Åpne topplokket og hell oljen nedi i en tynn stråle mens maskinen går på middels styrke. Den tykner FORT!
Ha majonesen i en lufttett boks i kjøleskapet, den holder seg i underkant av 2 uker.
Hei!
SvarSlettTror du denne funker som en basis til aioli? Prøvde å lage aioli med eggfri majones fra helsekost som basis, men synes majonesen var en smule salt til dette formålet..
Hei
SvarSlettJa, etter min mening funker denne fint til aioli. Jeg har hatt hvitløk i den og servert den til andre, de har skrytt veldig. Eggefri majones fra helsekost smaker ikke i nærheten så godt som denne, jeg har kastet de fleste jeg har kjøpt, men denne er knallgod. Funker kjempefint som basis til remulade også (se oppskrift her i bloggen).
Hallois!
SvarSlettDenne veganesen er helt fantastisk, både som vanlig majones, aioli og tzatziki! Tusen takk! :)
Mvh Håkon