mandag 27. februar 2012

Chocolate chip cookie dough cream cheese bars

Oj, dette ble et langt navn (med mye orddeling, men i engelsk skal det jo være sånn, grøss). Jeg vurderte norske navn på denne kaken, men det ble bare feil, så denne får beholde det noe pompøse engelske navnet sitt. Kaken er i hvert fall så god at det var såvidt jeg fikk tatt bilder før den ble spist opp! Oppskriften er dypt og inderlig etterspurt, så her er den. Enjoy!


Ingredienser:
Kjeksbunn:
1/2 pakke Digestivekjeks
5-6 ss smeltet margarin

Cookie-deig:
5 ss margarin
0,8 dl brunt sukker (klemt ned i litermålet)
3 ss hvitt sukker
1 ts vaniljesukker
1,8 dl hvetemel
100 gram mørk sjokolade, hakket

Ostekakerøre:
1 boks Tofutti kremost naturell
0,5 dl sukker
3 ss maizenna
1 ss vaniljesukker

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 170 grader. Kle en liten kvadratisk form (ca 20 x 20 cm) med bakepapir så det går utover sidene (for å dra kaken ut vha papiret når den er avkjølt). Knus kjeksen og bland den med margarinen og press den ned i formen så det blir en jevn kjeksbunn. Stek i 5 minutter og sett til avkjøling.


Lag cookie-røren: pisk smør, sukker og vanilje til det er kremete. Ha i alt unntatt sjokoladebitene og bland til en jevn deig. Tilsett sjokobitene til slutt. Sett tilside.


Ostekake: bland kremost og sukker godt. Ha i maizenna og vanilje. Bruk helst mikser så det blir jevnt blandet. Hell dette over kjeksbunnen og pass på at alt er godt dekket.



 Legg klatter av cookiedeig med teskje over hele kaken, bruk opp all deigen.



Stek kaken i ca. 30 minutter. Ta den ut og avkjøl, helst over natta i kjøleskapet. Da er den fast og fin i formen. Best om den ikke serveres iskald, men lar den stå og temperere seg i et kvarters tid før servering.


12 kommentarer:

  1. Åherregud, jeg tror du prøver å ta livet av meg... *sikle*

    SvarSlett
  2. Hahaha, lengste navnet :-D
    Ser kjempedigg ut. Som jeg sa i går - jeg kommer til å bli feit. Men må liksom prøve å lage dem, hehe.

    SvarSlett
  3. drøyt på en mandag! men å. himmelsk.

    SvarSlett
  4. Oi.... Det var liksom alt jeg klarte å dytte inn i min ganske overveldede hjerne.

    SvarSlett
  5. Så veldig gode ut, men må bare si at digestive kjeksen ikke er veganske:) Kjeksene inneholder hjortetakksalt, som inneholder knust hjortehorn.
    Du har en bra blogg med mange bra oppskrifter :)

    SvarSlett
  6. Hjortetakksalt lages i dag av ammoniumhydrogenkarbonat og ammoniumkarbamat. Ikke noe hjortehorn med andre ord.

    SvarSlett
  7. Ser jo såå godt ut! Men når jeg prøvde å lage den i dag, så smeltet hele cookiedeigen i ovnen- ble en ostekake toppet med suppe :) Har du glemt noe i oppskriften?

    SvarSlett
  8. Victoria: åh herreguud, jeg har glemt å føre på hvetemelet! Ikke rart din ble suppe. Jeg beklager på det dypeste at du har mislyktes pga. meg og jeg lover å være mye mer nøye heretter. Håper du ikke er avskremt fra å bruke oppskriftene mine, dette skjer svært sjelden. Beklager så mye altså, jeg er veldig lei meg. God helg til deg, og lykke til neste gang, om du prøver deg igjen. De er veldig, veldig gode.

    SvarSlett
  9. Hehehe, ingen fare. Jeg hadde en mistanke om at noe manglet i cookie-delen, men var nok litt borte i min egen verden for å virkelig oppdage det. De to lagene under ble ihvertfall velykket! :P Jeg er en fast leser av bloggen din, og lar meg nok ikke skremme så lett! Skal prøve å lage disse igjen en dag vet jeg :)

    SvarSlett
  10. Hej Cathrine!
    Jeg prøvede denne super gode opskriften til min kærestes fødselsdag (bursdag?), og fik utrolig mye ros & tak fra hele familien, for disse fantastiske kager - så jeg takker for din blog, som jeg i øvrigt også bruger flittigt! :)
    Men jeg fulgte jo opskriften nøyagtigt, så havde heller ingen hvetemel i cookie-deigen - men jeg syntes alligevel at det var perfekt nok; fik ingen soppe her!
    Om jeg nu vil lave dem igen en anden god gang - hvilket kæresten min håber på - hur mye mel skal jeg da ha i deigen?

    SvarSlett
  11. Christel: så flott at det ble vellykket! Jeg har rettet oppskriften nå, så mel-mengden står oppgitt. :)

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...