tirsdag 13. november 2012

Bønnestuing til tacoen

Hjemmelaget bønnemos er et must til taco. Jeg skal innrømme at jeg liker godt de på boks og, men ingenting slår hjemmelaget. Da kan jeg også lure inn næringsgjær, som gir mosen en vanvittig god smak! Anbefales! Jeg kommer nok ikke til å bruke bønnemos på boks mer, annet enn i nøden. Men den nøden vil jo sannsynligvis aldri oppstå, i og med at kidneybønner er noe man får tak i i absolutt alle butikker.
Ps: skal du bruke den i tortillaformen min, passer det fint med dobbel porsjon av denne.
Ps2: bønnemos er enda bedre med pintobønner, men det finner jeg sjelden.



Ingredienser: 

  • 1 boks kidneybønner, avrent og skylt 
  • 1 boks sorte bønner (eller bare bruk to bokser kidneybønner, blir godt uansett)
  • 1/2 stor løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, raspet
  • 3 ss næringsgjær
  • Masse spisskummen (masse!), pepper, litt chilipulver, løkpulver, hvitløkspulver
  • Litt vann
  • Litt Vegeta eller en halv terning grønnsaksbuljong


Fremgangsmåte:
Ha litt olje i en gryte og fres løk og hvitløk en liten stund. Ha i litt vann (ca en halv dl), bønnene og krydderet og rør godt. La alt putre på middels varme i ca. 10-15 minutter, til bønnene har begynt å sprekke opp.
Tilsett litt vann om det trengs.
Skru av varmen og mos bønnene med en stavmikser eller potetmoser. Jeg liker best grov konsistens, altså med noen hele bønner i.
Ha i litt mer vann om det trengs, mosen skal være litt bløt men ikke rennende.

Server til taco eller nachos. Kjempegodt!


1 kommentar:

  1. Kjempegod! Hadde den i kveld med mine to tjommier, doblet porsjonen og lurte i en grønn chili, det var supergodt. Tusen takk!

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...